S CUOLA DI S TUDI S UPERIORI F ERDINANDO R OSSI P RODUZIONE DEL CIBO E COLTURA NEL XXI SECOLO UNIVERSIT ` A DEGLI S TUDI DI TORINO Sull’impatto del cambiamento climatico sulla produzione vitivinicola Autore: Daniele PROVERBIO Supervisore: Prof. V. GERBI A.A. 2015/2016