MMEMORIAS DEL XVIII CONGRESO INTERNACIONAL ANUAL DE LA SOMIM
19 al 21 DE SEPTIEMBRE, 2012 SALAMANCA, GUANAJUATO, MÉXICO
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DESARROLLO DE COCINA SOLAR JORHEJPATARANSKUA: ESTIMACION
DE POTENCIA DE COCCIÓN
González-Avilés Mauricio, Servín Campuzano Hermelinda, López Sosa Luis Bernardo, González Pérez Dante
y Pérez Córdova Dorian Josué.
Licenciatura en Desarrollo Sustentable, Universidad Intercultural Indígena de Michoacán, Carretera Huecorio
Pátzcuaro km 3, Pátzcuaro, Michoacán, México, C.P. 61614.
Tel. (434) 3425532 y 3422307, Fax. (434) 3458088
gamauricio@gmail.com merlysc@gmail.com akuitz@hotmail.com daltec_10@yahoo.com auantarhu@hotmail.com
RESUMEN.
Se presenta la estimación de la potencia de
cocción de la estufa solar Jorhejpatarnskua,
palabra en lengua purépecha que significa
estufa solar. El dispositivo resulta de la
aplicación de óptica de no imagen, usando un
concentrador parabólico compuesto (CPC) de
revolución en 3 dimensiones. Para el cálculo se
ha usado el Protocolo de Funk (Funk, 1998). La
potencia o poder de cocción estandarizada de la
estufa solar Jorhejpataranskua es de
aproximadamente 95 Watts con área de
captación de 0.71 metros cuadrados.
ABSTRACT.
We present the estimation of cooking power of
the solar stove Jorhejpatarnskua, word in
language purépecha that means solar stove. The
device is from the application of non image
optics, using a composed parabolic concentrator
(CPC) of revolution in 3D. For the calculation
the Protocol of Funk has been used (Funk, 1998).
The cooking power standardized of the solar
stove Jorhejpataranskua is approximately 95
Watts with captation area of 0.71 square meters.
NOMENCLATURA
amb
T Temperatura ambiente C
0
w
T
Temperatura del agua en el interior
del recipiente C
0
c
P Potencia de cocción W
t Tiempo s
1
T
Temperatura del agua en función del
tiempo C
0
2
T
Temperatura del agua en el tiempo
aumentando el incremento C
0
.
ΔT
Gradiente de temperatura del agua
en el intervalo de tiempo C
0
.
p
C
Calor específico del agua
( kgK J / ).
m Masa de agua ( kg ).
amb w
T d
Diferencia entre la temperatura del
agua en el interior del recipiente y
de la temperatura del ambiente
C
0
.
INTRODUCCIÓN
En la actualidad existen muchos modelos de
cocinas solares, en varias partes del mundo, para
comparar su desempeño desde el punto de vista
térmico, se han desarrollado pruebas estándares
para obtener la potencia de cocción. Existen
variados estándares, especialmente el propuesto
por Funk en 1997, el cual concreta una
metodología universal para comparar cocinas
solares de los diferentes tipos en diversas
latitudes y provee un formato común.
En el presente trabajo se describe la aplicación
de la metodología de Funk para la estimación de
la potencia de cocción. Las pruebas se llevaron
a cabo del 8 al 10 de enero de 2012, en la
comunidad indígena de Santa Fé de la Laguna,
Municipio de Quiroga, Michoacán-México,
localizada a unos 30 km de Pátzcuaro con una
ubicación geográfica 19°40ƍ23ƎN 101°33ƍ22Ǝ y
una altitud de 2,059 msnm. La descripción del
protocolo incluye:
(1) Descripción de la estufa.
(2) Instrumentación.
(3) Protocolo de prueba.
(4) Resultados.
ISBN 978-607-95309-6-9 Página | 1321