11 DE ABRIL DE 2010 Séptimo{Sentido} 6 Un reportaje de Carlos Chávez FOTOGRAFÍAS DE VÍCTOR PEÑA Omnipresentes. Están en todos lados. En Izalco, en Alaska y hasta en África. Las pupusas, esos discos de masa rellenos de salvadoreñidad, empiezan a ser palmeados con las formas de la internacionalización y la innovación. En El Salvador, no son pocos los que intentan cambiar la rutina de las pupusas. Nacen los shows y las pupusas que duran hasta un año. En el exilio, no son pocos los que presentan como novedoso a este plato que hunde sus raíces en lo más íntimo de un pueblo. EL VUELO DE LA PUPUSA 11 DE ABRIL DE 2010 Séptimo{Sentido} 7