Jurnal Kimia VALENSI: Jurnal Penelitian dan Pengembangan Ilmu Kimia, 3(2), November 2017, 116-121 Available online at Website: http://journal.uinjkt.ac.id/index.php/valensi Copyright ©2017, Published by Jurnal Kimia VALENSI: Jurnal Penelitian dan Pengembangan Ilmu Kimia, P-ISSN: 2460-6065, E-ISSN: 2548-3013 Peningkatan Kualitas Minyak Nilam (Pogostemon Cablin Benth) menggunakan Kombinasi Metode Fermentasi, Delignifikasi dan Destilasi Quality Improvement of Nilam Oil (Pogostemon cablin Benth) using Combination Methode of Fermentation, Delignification and Distillation Salih Muharam, Lela Mukmilah Yuningsih, Iim Sulaeman Rohana Program Studi Kimia, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Muhammadiyah Sukabumi, Jl. R. Syamsudin. SH. No. 50 Kota Sukabumi, 43113, Indonesia. Email: salih.ummi@gmail.com Received: August 2017; Revised: August 2017; Accepted: November 2017; Available Online: November 2017 Abstrak Penyulingan minyak nilam tradisional dilakukan dalam kapasitas kecil dan menggunakanmetode penyulingan sederhanaberdasarkan pada perbedaan titik didih yang jauh atau salah satu komponen bersifat volatil. Proses ini menghasilkan kualitas minyak nilam kurang baik seperti bilangan asam lebih dari 8, minyak berwarna gelap, patchouli alkohol kurang dari 30%, dan kadarair tinggi.Pada penelitian ini telah dilakukan penyulingan minyak dari tanaman nilam menggunakan kombinasi metode yaitu fermentasi-delignifikasi, destilasi dan pemurnian untuk meningkatkan kualitas minyak nilam. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa kombinasi proses fermentasi-delignifikasi-destilasi-adsorpsi menghasilkan kualitas minyak nilam yang lebih baik dengan kualitas bilangan asam, kandungan patchouli alkohol, kadar air dan bobot jenis berturut-turut adalah 7.48, 35.60%, 0.56%, 0.0957. Kata kunci:Minyak nilam, fermentasi, delignifikasi, destilasi, adsorpsi. Abstract The traditional distillation of patchouli oil conducted in small capacity and using a simple distillation method based on differences of wide a boiling point or one component is volatile. This process results a poor quality of patchouli oils such as the acid numbers is more than 8, dark-colored oils, patchouli alcohols content is less than 30%, and high water content. In this research has been done oil distillation from patchouli plants using a combination of methods i.e. fermentation-delignification, distillation and purification to improve of patchouli oil quality. The results show that the combination of the fermentation-delignification-distillation-adsorption is better in quality of patchouli oil with the acid number, patchouli alcohol content, water content and density were 7.48, 35.60%, 0.56%, and 0.0957 respectively. Keywords :Patchouli oil, fermentation, delignification, distillation, adsorption. DOI: http://dx.doi.org/10.15408/jkv.v3i2.5219 1. PENDAHULUAN Penyulingan minyak nilam di Indonesia banyak dilakukan dengan cara destilasi sederhana dan kapasitas kecil, proses tersebut menghasilkan kualitas minyak nilam yang kurang baik dan optimal (Alam 2007), oleh karena itu diperlukan metode pra penyulingan, penyulingan dan pemurnian yang baik untuk meningkatkan kualitas minyak nilam yang memenuhi Standar Nasional Indonesia (SNI) yaitu mengadung patchouli alkohol minimal