Science Review https://ws-conference.com/ 2(9), Vol.2, February 2018 9 АКУСТИЧНІ ТЕХНОЛОГІЇ В ПРОЦЕСІ КРІОКОНСЕРВАЦІЇ БІОЛОГІЧНИХ ОБ’ЄКТІВ д. т. н., професор Кунденко М. П., к. т. н., доцент Єгорова О. Ю., Шинкаренко І. М., Бровко К. Ю., Бородай І. І. Україна, Харківський національний технічний університет сільського господарства ім. П.Василенка Abstract. It is suggested to use ultrasonic vibrations as effective method of increase of kriorezistivnosti biological ob''ektiv and search of methods of additional kriozakhistu of their structures. The conducted analysis shows that increase of survivability of spermiiv of zoons at kriokonservacii by antihunt additions it is obviously possible to promote at the use of factors of acoustic or electromagnetic nature. Application of these factors requires development of method and hardwares of control after their introduction in the technological process of kriokonservacii spermiiv of zoons. Conducted experimental researches allow to assert that determination of optimum parameters of acoustic vibrations for influence on mikroob''ekti zoons before their kriokonservacieyu it is necessary to conduct from the change of dielectric proniknenosti of kriokonservuyuchego environment by a rezonatornim method. Keywords: cell, biological object, ultrasound, dielectric, cryopreservation, dielectrometry. Постановка проблеми. Рішення продовольчої проблеми в Україні в значній мірі пов'язане з методом штучного запліднення тварин. Широке використання метода штучного запліднення в тваринництві визначається ефективністю кріоконсервації сперміїв в рідкому азоті. Незважаючи на те, що питанню кріоконсервації сперміїв тварин приділено чималу увагу, все ж основною проблемою залишається зниження біологічно повноцінних сперміїв в процесі кріообробці. Аналіз останніх досліджень. Процеси заморожування і подальшого відігрівання надають шкідливої дії на біологічні об'єкти (спермії, ембріони). Основними чинниками впливу на ступінь пошкодження структури біологічних об'єктів є: величина кристалів, тривалість перебування клітин в гіпертонічних середовищах, внутрішньоклітинна кристалізація, зневоднення клітин, рекристалізація, агрегація і денатурація клітинних білків. У результаті впливу всіх цих факторів у клітин виникають первинні кріоушкодження, такі як зміна форми, об'єму, порушення цілісності мембрани, зміна комформації макромолекул та інші. Такі первинні кріоушкодження можуть стати причиною вторинних ушкоджень, що розвиваються в клітинах у різний час після розморожування. Мета статті. Дослідити можливі механізми впливу ультразвукових хвиль з метою оптимізації умов низькотемпературного консервування таких біологічних об'єктів як сперма сільськогосподарських тварин. Основні матеріали дослідження. В результаті досліджень було встановлено, що додавання в сперму бика жовтка курячого яйця сприяє підвищенню стійкості сперміїв до температурного шоку. Початком яєчного жовтка є фосфоліпіди і ліпопротеїди. Механізм захисної дії ліпідів полягає в тому, що жовток «розріджує» плазмалоген сперміїв і оберігає його від затвердіння при зниженні температури. Обробка жовтком сперми тварин вельми значно змінює якісний склад мембрани. Виходячи із загального плану будови молекул ліпідів, можна пояснити механізм адсорбції цих речовин на поверхню мембрани. Водно-сольові розчини ліпідів мають ламеллярну або міцелярну структуру, яка характеризується мінімальною площею дотику гідрофобних частин молекул з водою і, таким чином, найменшою вільною енергією системи. При зростанні концентрації ліпідів (≈ до 50 %) в присутності заряджених молекул білків спостерігається полішарова будова ліпідних розчинів, коли розчин представляє набір бішарових ліпідних плівок, простір між якими, можливо, заповнений молекулами білка і розчинником. Як відомо, до фосфорної групи фосфоліпідів часто приєднується азотовмісна складова, внаслідок чого формується полярна голівка з подвійним зарядом (+ -), яка при фізіологічних значеннях pH може бути електрично нейтральною. Молекули таких сполук (фосфорілхолін, фосфорілсерін, фосфорілетаноламін і т. п.) мають дипольний момент. Наявність чітко вираженого дипольного моменту в молекулі ліпідів і електричного заряду на мембрані клітини дозволяє припустити значну участь в ефекті фортифікації мембран електричних взаємодій, в