Saec 17/2 / p. 273 / 13.12.2017 Kaffee statt Zucker: Die globale commodity Kaffee und die Sklaverei auf Kuba (ca. 1790–1870) Michael Zeuske „Una hacienda cafetalera es, en verdad, un edén perfecto (Eine Kaffee- hacienda ist in Wahrheit ein perfektes Eden)“. 1 „Todo tumbero francesa fue tajonero (sinngemäß: Jeder Musiker der Tumba Francesa war vorher Tajonero)“. 2 Der kubanische Historiker Rafael Duharte Jiménez hat 2006 von einem minuto francés (französische Minute) in Bezug auf den Kaffee im Oriente von Kuba gesprochen. 3 Das ist ein sehr glücklicher Ausdruck, zugleich ein Ausdruck, der in Bezug auf die ganze lang gestreckte Insel am Beginn des 19. Jahrhunderts leicht missverstanden werden kann. Kuba ist ja welthistorisch, man könnte ironisch sagen, fast universalhistorisch, durch Zucker und Tabak (und die kuba- nische Revolution unter Fidel Castro) 4 bekannt. Um 1850 war Kuba die welt- weit und global effizienteste Kolonie der second slavery, das heißt der in- dustriellen Massenproduktion von Zucker durch versklavte und aus Afrika verschleppte Menschen (und, mit Abstrichen, Tabak und vereinzelt auch Kaf- fee). 5 Dieses Zuckerkuba mit seiner globalen Metropole Havanna wird oft Cuba 1 Wurdemann, John G., Capítulo V, in: ders., Notas sobre Cuba, La Habana: Editorial de Ciencias Sociales, 1989, S. 150–178, hier S. 168 (Erstausgabe: Wurdemann, John G., Notes on Cuba, Contai- ning an Account of Its Discovery and Early History; a Description of the Face of the Country, Its Population, Resources, and Wealth, Its Institutions, and the Manners and Customs of Its Inhabi- tants. With Directions to Travelers Visiting the Island. By a Physician, Boston: James Munroe and Company, 1844). 2 Zit. nach: Bettelheim, Judith, The Tumba Francesa and Tajona of Santiago de Cuba, in: dies. (Hg.), Cuban Festivals: A Century of Afro-Cuban Culture, Kingston: Ian Randle/Princeton: Markus Wie- ner, 2001, S. 141–153, hier S. 141. Taona, Tajona ist eigentlich die Bezeichnung für die Mühle, die getrocknete Schalen der Kaffeekirschen von den Bohnen trennte; seit dem 19. Jahrhundert auch ein Musikstil. 3 Duharte Jiménez, Rafael, La circulación de las elites de Santiago de Cuba, in: ders., Pensar el pasado. Ensayos sobre la historia de Santiago de Cuba, Santiago de Cuba: Ediciones Caserón, 2006, S. 16–23. 4 Zeuske, Michael, Der Sieg der Castros im zweiten Kalten Krieg und das neue Kuba des 21. Jahr- hunderts 2008–2016, in: ders., Kleine Geschichte Kubas, München: C. H. Beck, 2016, S. 236–246 (vierte, stark erweiterte Auflage). 5 Tomich, Dale W., The ‚Second Slavery‘ : Bonded Labor and the Transformations of the Nine- teenth-Century World Economy, in: Ramírez, Francisco O. (Hg.), Rethinking the Nineteenth Cen- tury: Contradictions and Movement, New York: Greenwood Press, 1988, S. 103–117; Tomich, Dale W.; Zeuske, Michael (Hgg.), The Second Slavery: Mass Slavery, World-Economy, and Comparative Microhistories, 2 Bde., Binghamton: Binghamton University, 2008–2009 (= Special Issue; Review: Saeculum 67/II (2017) 273