18 janvier 2017 4:41 PM - L’Année sociologique vol. 67/2017 - n° 1 - Collectif - L’Année sociologique - 135 x 215 - page 47 / 282 - © PUF - L’Année sociologique, 2017, 67, n° 1, pp. 47-72 - © PUF - DES DÉPENSES ALIMENTAIRES AUX NIVEAUX DE VIE : LA CONTRIBUTION DE MAURICE HALBWACHS À LA STATISTIQUE DES CONSOMMATIONS ES DÉPENSES ALIMENTAIRES AUX NIVEAUX DE VIE : LA CONTRIBUTION DE MAURICE HALBWACHS À LA STATISTIQUE DES CONSOMMATIONS Anne LHUISSIER Résumé. – La publication en 1912 de l’ouvrage La Classe ouvrière et les niveaux de vie. Recherches sur la hiérarchie des besoins dans les sociétés industrielles contemporaines (Paris, Félix Alcan) par Maurice Halbwachs, a scellé la pertinence des consomma- tions alimentaires comme objet d’analyse pour une sociologie des classes sociales qui fera école après guerre dans la sociologie française. Cet article vise à montrer, à l’appui d’un inventaire inédit et documenté de l’ensemble des contributions écrites et orales (entre 1907 et 1937) de Maurice Halbwachs sur le thème des enquêtes par budgets de famille, comment ses principales contributions s’inscrivent dans trois moments charnières de l’histoire des statistiques de consommation. Elles préigurent chaque fois une inlexion dans les formes que prennent les enquêtes et contribuent à la rélexion en vigueur dans l’entre-deux-guerres, au niveau international, sur la question des « standards » d’enquête et de consommation. Mots clés. – Budgets de familles ; Consommation alimentaire ; Niveau de vie ; Maurice Halbwachs. ABSTRACT – The publication in 1912 of the book La Classe ouvrière et les niveaux de vie. Recherches sur la hiérarchie des besoins dans les sociétés industrielles contem- poraines (Paris, Félix Alcan) by Maurice Halbwachs, sealed the analysis of food consumption as a tool for a sociology of social classes. This article provides an origi- nal and documented inventory which gathers all the written and oral contributions (between 1907 and 1937) by Maurice Halbwachs on the subject of family budgets