Web of Scholar ISSN 2518-167X https://ws-conference.com/webofscholar 6(24), Vol.3, June 2018 35 ЛИПИДЫ СЕМЯН ГРЕЦКОГО ОРЕХА (JUGLANS REGIA L.) Кикалишвили Б. Ю. а. д. ф., Горгаслидзе Н. С. а. д. ф., Сулаквелидзе Ц. П. а. д. ф., Малания М. А. м. х., Турабелидзе Д. Г. а. д. ф. Грузия, Тбилиси, Институт фармакохимии им. И. Кутателадзе Тбилисского Государственного медицинского университета DOI: https://doi.org/10.31435/rsglobal_wos/12062018/5765 ARTICLE INFO Received: 17 April 2018 Accepted: 28 May 2018 Published: 12 June 2018 ABSTRACT The aim of this investigation was the study of lipids from Juglans Regia L. cultivars grown and collected in the East Georgis. By using high performance liquid chromatography qualitatively and quantitatively were identified fatty acids. The investigation showed that linoleic and linolenic acids were predominant and together constitute principal basis of research composition. Palmitic and stearic acids contained in less quantitaty. Their relative concentrations are expressed as percentages of total fatty acids components. The investigation showed different sensitivity of components contained in Juglans Regia L. KEYWORDS ecological factors, fatty acids Citation: Кикалишвили Б. Ю., Горгаслидзе Н. С., Сулаквелидзе Ц. П., Малания М. А., Турабелидзе Д. Г. (2018) Липиды семян грецкого ореха (juglans regia l.). Web of Scholar. 6(24), Vol.3. doi: 10.31435/rsglobal_wos/12062018/5765 Copyright: © 2018 Кикалишвили Б. Ю., Горгаслидзе Н. С., Сулаквелидзе Ц. П., Малания М. А., Турабелидзе Д. Г. This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (CC BY). The use, distribution or reproduction in other forums is permitted, provided the original author(s) or licensor are credited and that the original publication in this journal is cited, in accordance with accepted academic practice. No use, distribution or reproduction is permitted which does not comply with these terms. Вступление. Природная флора Грузии характеризуется колосальным видовым многообразием, дающим возможность проведения комплексных исследований растительных источников. Их качественный и количественный анализ, биоскрининг и фармакологическая оценка способствует выявлению активных природных соединений, необходимых для создания практически новых лекарственных фитопрепаратов. Перспективность фитохимических исследований определена высоким клиническим эффектом лекарственных препаратов, растительного происхождения, фактическим отсутствием побочных явлений, обширным спектрам фамакологического действия. В настоящее время, на основе уникальных природных богатств флоры Грузии институтом фармакохимии им. И. Кутателадзе проводятся активные исследования широкого спектра. Найдены перспективные фитохимические компоненты с выраженной антимикробной, противовирусной, противоопухолевой, аналгетической и гастропротекторной активностью. Согласно сложившейся многовековой традиции население Грузии широко использует масло грецкого ореха. Груцкий орех (Juglans Regia L.) – дерево семейства ореховых, высотой от четырех до двадцати пяти метров. Крона густая, широкая. Плоды имеют толстую, кожисто- волокнистую кожицу и крепкую косточку. Широко распространен в восточных районах Грузии (низовья реки Алазани) и западной части Азербайджана. Является высококалорийным питательным продуктом, т.к. содержит большое количество жиров и содержит уникальный набор физиологически активных компонентов.