www.recreationcentral.eu Összefoglaló: Tanulmányunkban az egyik természeti elem, a víz több funkcióját mutatjuk be. A víz élettani szerepének rövid áttekintése mellett kitérünk a különböző, fogyasztásra alkalmas vizek típusaira, valamint az egészség- turizmus keretében fontos szerepet betöltő gyógyvízre is. A víz rekreációs turizmus kereté- ben betöltött szerepét, a jellegzetes turisztikai létesítményekben a minőség tükrében biz- tosítandó animációs, animátori szolgáltatást vizsgáljuk. Az animátorok által igénybe vehető vízi programtípusokat is rendszerezzük, első- képpen kivitelezve ezt a szakirodalomban. Az animációs programokra vonatkozó felmérés 2014 nyarán készült, megkísérelve feltérképezni a teljes hazai szállodai animációs kínálatot. Kulcsszavak: víz, rekreáció, turizmus, animátor, játék Summary: In this study the main focus is on the multifunctional role of water. Beside the physiological coherence you can get an overview about the different types of water for human consumption, as well as themedicinal waters, strong basis of health tourism / balneology. The role of water in recreational tourism will be also represented in the touristic establishments in the view of quality, and the systematization of water program types lead by touristic animators, firstly in the literature. The survey of animation programs in Hungary is based on the author’s own investigation in 2014 summer, mapping the whole hotel animation market supply. Key words: water, recreation, tourism, animateur, game Bevezetés A jó idő beköszöntével egyre inkább vágyunk a szabadba, s az egyik természeti elem, a víz kö- zelsége kifejezetten jó hatással van az emberek közérzetére. A cikkben olyan kérdésekre kaphat választ az olvasó, hogy élettani és szabadidős szempont- ból, az üdülés, kikapcsolódás témaköréhez kap- csolódóan milyen fontos szereppel bíró tényező a víz, illetve a rekreátorok, animátorok tevékeny- sége során miért is élményközvetítő közeg. A víz sokszínű természeti elem, amely többféle megjelenési formájában szolgálja az emberi- séget. Oldószerként, tápanyagok szállítójaként jelenik meg a szervezetben; nagy hőkapacitása révén lehetővé teszi, hogy a hőtermeléssel járó folyamatok nem növelik meg jelentősen az emberi test hőmérsékletét, a párolgás a hőle- adásban játszik szerepet, így látva el a hőmér- séklet-szabályozás funkcióját (Obál 1982, Gi- lingerné–Varga 2010). Az emberi szervezet jelentős részét víz teszi ki: újszülöttek esetében 75%, kb. 60%-os arányú a felnőtt férfiaknál és 50-55% a nőknél, amely a testzsírszázalékkal áll összefüggésben (EFSA, 2010). A jóllét érdekében megfelelő víz fogyasztása szükséges. Az EFSA (2010) ajánlása szerint a napi folyadékbevitel mennyisége (AI = AdequateIntake) 2-3 éves korban 1300 ml, 4-8 éves korban 1600 ml, 9-13 éves korú fiúk részére 2100 ml, lányoknak 1900 ml. 14 éves kor felett a nők számára 2,0(–3,1) liter, míg a férfiak számára 2,5(–4,0) liter a napi kielégítő vízmennyiség. A vízszükséglet fedezése különböző italokkal és az élelmiszerek, ételek víztartalmával történik, a szomjúság oltására viszont leginkább az ivóvíz ajánlott (Figler 2014). A víz a szabadidő-sportolásban is fontos sze- repet betöltő vízben oldódó vitaminok oldósze- reként is jelentkezik. Például a B6-vitamin fokoz- za a magnézium beépülését a szívizomzatba (Rigó 2013), amely utóbbi ásványi anyag nem megfelelő mennyiségű bevitele többek között izomgörcsöt, hangulatváltozásokat, depressziót is okozhat (BioTech USA, 2016). A következőekben áttekintjük a rekreációs szem- pontból fontos vízszerepeket: étkezési, italfo- gyasztási cél és élményközeg szempontból. Az emberi fogyasztásra alkalmas vizek típusai Az ivóvíz „eredetétől függetlenül minden, ere- deti állapotában vagy kezelés utáni állapotban levő, ivásra, ételkészítésre és egyéb háztartási célokra szánt víz, függetlenül attól, hogy szolgál- tatása hálózatról, tartálykocsiból történik vagy kereskedelmi forgalomba kerülő edénybe (pa- lack, tartály, ballon) töltésre kerül” (201/2001. (X.25.) Korm.rend.). Élvezeti értékét annak kemé- nysége is befolyásolja, azaz, hogy mennyi kalciu- mot és magnéziumot tartalmaz. Minél többet, azaz minél keményebb a víz, annál finomabb ízű (DRV é.n.), viszont nem javasolt kávé és tea készítéséhez, mivel csökkenti azok élvezeti ér- tékét (Kiss 2010). A szikvíz/szódavíz a Magyar Élelmiszerkönyv szerint: „szén-dioxiddal dúsított ivóvíz, amelyet zárt rendszerű technológiában nagy nyomással palackoznak szifonfejjel ellátott szikvizes palackok- ba, vagy szifonfejes felvezető szárral ellátott szik- vizes ballonokba.” Széndioxid-tartalom: 8-10 g/dm³. Az ásványvíz természetes állapotban emberi fogyasztásra szánt, OGYFI által hivatalosan el- ismert víz, amely REKREÁCIÓ 2016. nyár 39 A víz rekreációs és élményközvetítőszerepe Recreational and experience gaining role of water Szerző: MAGYAR MÁRTON Munkahelye: ELTE Egészségfejlesztési és Sporttudományi Intézet Beosztás: egyetemi tanársegéd, Levelezési cím: 1117 Budapest Bogdánfy Ödön u. 10/B. Telefon: +36-1/209-0619 E-mail: magyar.marton@ppk.elte.hu Érdeklődési kör: animáció, turizmus, zene, tánc, úszás Fotó: Hámori Zsófia DOI: 10.21486/recreation.2016.6.2.3