1 EXPERIENCIAS PRÁCTICAS Y LOGROS RELEVANTES: LA GALLINA CRIOLLA EN LOS VALLES CENTRALES DE OAXACA Jerez-Salas Martha Patricia 1* , Vásquez-Dávila Marco Antonio 1 , Camacho-Escobar Marco Antonio 2 , Villegas Aparicio Yuri 1 1 Cuerpos Académicos en Formación: Sistema de Producción Alternativos y Agrodiversidad, Indianidad y Estrategias del Desarrollo. Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, Ex Hacienda de Nazareno Xoxocotlán, Oaxaca. 2 Instituto de Industrias, Universidad del Mar campus Puerto Escondido. Carretera a Oaxaca vía Sola de Vega Km 1.5 Puerto Escondido San Pedro Mixtepec, Oaxaca, Mèxico. CP 71980. * Autor Correspondiente: Teléfono: 0459515473975. Email: gcriolla@hotmail.com INTRODUCCIÓN En Oaxaca, como en el resto de México, la avicultura es una actividad de importancia en la ganadería de traspatio (Jerez et al., 1994). Desde hace 500 años, cuando los españoles introdujeron diversas razas de Gallus gallus, a estas aves se les conoce como animales criollos, los cuales fueron dispersados a lo largo de todo el país (Segura, 1998). Según el CEFPPO, (2009) en el estado de Oaxaca se cuenta con una población avícola de 2’436,212 distribuidas en las unidades de producción rural. A partir de la década de los 60’s, las gallinas criollas perdieron su importancia y se dejó a un lado su fomento, soslayándose a la investigación sobre la cría y desarrollo debido en parte, a un retorno económico aparentemente bajo, en comparación con las aves mejoradas. Sin embargo, jamás se consideró su valor potencial dado por sus características de adaptabilidad al medio ambiente, la amplia variación genética que poseían y su resistencia a enfermedades, ya que habían sobrevivido a las epizootias de Newcastle que habían diezmado la avicultura mexicana (Herrera, 1994). La avicultura rústica o de traspatio fortalece la economía de las unidades de producción campesina de Oaxaca proporcionándoles alimento de alto valor nutritivo como carne, huevo y en algunas ocasiones excedentes para la venta que le generan ingresos para satisfacer otras necesidades (Jerez et al., 1994). Además, las gallinas criollas tienen gran importancia dentro de la avicultura de traspatio ya que las comunidades rurales dependen de ella como fuente de alimento (Herrera, 1994). En los Valles Centrales de Oaxaca la gallina criolla no corresponde a una raza definida sino que es una mezcla de una serie de razas, las cuales se han adaptado a la región. Las gallinas criollas pueden