MANGER GRAS. LARD, SAINDOUX, BEURRE ET HUILE DANS LES
TRAITÉS DE CUISINE DU MOYEN ÂGE AU XXE SIÈCLE
Patrick Rambourg
in Julia Csergo , Trop gros ?
Autrement | Mutations
2009
pages 75 à 91
Article disponible en ligne à l'adresse:
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http://www.cairn.info/trop-gros---page-75.htm
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Pour citer cet article :
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Rambourg Patrick,« Manger gras. Lard, saindoux, beurre et huile dans les traités de cuisine du moyen âge au
XXe siècle », in Julia Csergo , Trop gros ?
Autrement « Mutations », 2009 p. 75-91.
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