Os Princípios do Design Universal no Desenvolvimento de Produtos para Atividades da Vida Diária: Caso Descascador Manual de Legumes Varnier, Thiago 1 ; Pichler, Rosimeri F. 2 ; Forcelini, Franciele 3 ; Kanzaki, Larissa M. 4 ; Maines, Juliana M. 5 ; Merino, Giselle S. A. D. 6 ; Merino, Eugenio A. D. *7 1 – Programa de Pós-Graduação em Design, UFSC, thiagovarnier1@gmail.com 2 – Programa de Pós-Graduação em Design, UFSC, rosi.pichler@gmail.com 3 – Programa de Pós-Graduação em Design, UFSC, francieleforcelini@gmail.com 4 – Graduação em Design, UFSC, larissakanzaki@gmail.com 5 – Graduação em Design, UFSC, julianamaines@gmail.com 6 – Programa de Pós-Graduação em Design, UFSC e UNIVILLE, gisellemerino@gmail.com 7 – Programa de Pós-Graduação em Design e Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção, UFSC, eugenio.merino@ufsc.br * Correspondência: Campus Reitor João David Ferreira Lima, s/n, Trindade, Florianópolis, SC, Brasil, 88040-900. RESUMO A incorporação do Design Universal (DU) à prática projetual auxilia no desenvolvimento e avaliação de produtos, atendendo à diversidade de usuários. Assim, o objetivo deste artigo é incorporar os princípios do DU no processo de desenvolvimento de um descascador manual de legumes. Para isso, utilizou-se o Guia de Orientação para o Desenvolvimento de Projetos como metodologia projetual (GODP), que incorpora o DU às suas etapas. O descascador é fácil de usar, manusear e adaptável à diferentes usuários, apresentando desempenho satisfatório quanto ao DU. Conclui-se que o processo projetual apresenta contribuições ao Design, auxiliando na avaliação e identificação de melhorias, e à Tecnologia Assistiva, na concepção de produtos universais. Palavras-chave: design universal, projeto de produto, descascador manual. ABSTRACT The incorporation of Universal Design (DU) into the design practice assists in the development and evaluation of products, attending to the diversity of users. Thus, the purpose of this article is to incorporate DU principles into the process of developing a manual vegetable peeler. For this, the Orientation Guide for Project Development (OGPD) was used as a design methodology, which incorporates the DU to its stages. The peeler is easy to use, handle, and adaptable to different users, delivering satisfactory DU performance. It is concluded that the design process contributes to the Design, assisting in the evaluation and