THE UNIVERSITY OF YAOUNDE I POST-GRADUATE AND TRAINNING SCHOOL OF LIFE SCIENCES-HEALTH AND ENVIRONMENT DOCTORATE TRAINING UNIT OF LIFE SCIENCES DEPARTMENT OF BIOCHEMISTRY UNIVERSITE DE YAOUNDE I CENTRE DE RECHERCHE ET FORMATION DOCTORALE SCIENCE DE LA VIE-SANTE ET ENVIRONNEMENT UNITE DE RECHERCHE SCIENCES DE LA VIE DEPARTEMENT DE BIOCHIMIE LABORATOIRE DES SCIENCES ALIMENTAIRES ET METABOLISME LABORATORY FOR FOOD SCIENCE AND METABOLISM Pratiques d’utilisation des antibiotiques dans l’élevage des poulets et détection de certain de leurs résidus dans produits de poulets consommés à Yaoundé TATFO KEUTCHATANG Fabrice De Paul Matricule : 10R1045 Licencié-ès Sciences Option : Sciences des Aliments et Nutrition 2015-2016 Mémoire présenté et soutenu en vue de l’obtention du diplôme de Master en Biochimie Par Sous la co-direction de KANSCI Germain et MEDOUA NAMA Gabriel Maître de Conférences Maître de Recherches Université de Yaoundé I CRAN /IMPM