y SOCIEDAD 149 Rev. Turismo y Sociedad, vol. XXIV, enero-junio 2019, pp. 149-159 Resumen Los regímenes de trabajo y descanso (rtd) son un factor necesario para alcanzar altos niveles de productividad y bienestar laboral, de ahí la importancia de su estudio. El obje- tivo de esta investigación fue valorar los rtd de los trabajadores de una empresa hotelera en el polo turístico de Varadero. El método de investigación fue de inducción científca, analítico y sintético. El estudio consideró las áreas de recepción, camareras de piso y meseros. Los instrumentos de investigación empleados fueron la encuesta de valoración de los elementos del descanso, la prueba de Yoshitake, la fotografía individual y la estimación del tiempo de descanso según la Organización Internacional del Trabajo (OIt). El análisis de los datos, siguiendo los instrumentos estadísticos, permitió el cálculo del tiempo total de descanso: 45, 40 y 30 mi- nutos para camareras, meseros y recepción, respectivamente. Un análisis cualitativo y cuantitativo de los efectos negativos para los trabajadores permitió la propuesta de los ajustes para su distribución en la jornada laboral de los grupos de trabajo estudiados en la empresa hotelera. Palabras claves: Régimen de trabajo y des- canso, factor humano, jornada laboral, tiempo total de descanso, ergonomía, hotelería. Abstract The study of Work and Rest Regimes (wrr) are a necessary factor to achieve high levels of productivity and work well-being. The ob- jective of this research was to assess the rtd of workers in a hotel company in the tourist pole of Varadero. The research method was scientifc induction, analytical and synthetic. The study considered the jobs: reception, foor maids and waiters. The research tools used were: the assessment survey of the elements of rest, the Yoshitake test, the individual pho- tograph, estimation of the Rest Time accord- ing to the International Labor Organization (IlO). The analysis of the data, following the GretHer lucía real pérez Docente e investigadora de la carrera de Ingeniería Industrial Facultad de Matemática, Física y Química Universidad Técnica de Manabí Ecuador [greal@utm.edu.ec] nadIma Hassan marrerO Ingeniera industrial por la Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos Cuba Docente de la Universidad de Matanzas Camilo Cienfuegos Cuba [nadima.hassan@gmail.com] mercedes danIa reGueIra lezcanO Hotel Sandals Royall Hicacos Cuba [gobernanta@sandals.cit.cu] arGelIO antOnIO HIdalGO avIla Facultad de Contabilidad y Auditoría Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí Ecuador [argelio.hidalgo@uleam.edu.ec] VALORACIÓN DE LOS REGÍMENES DE TRABAJO Y DESCANSO. CASO DE ESTUDIO: VARADERO (CUBA) 1 VALUATION OF THE WORK AND REST SYSTEMS. CASE STUDY: VARADERO (CUBA) 1 Fecha de recepción: 2 de abril de 2018 Fecha de modificación: 8 de mayo de 2018 Fecha de aceptación: 26 de junio de 2018 Para citar el artículo: Real, G., Hassan, N., Regueira, M. e Hidalgo, A. (2019). Valoración de los regímenes de trabajo y descanso. Caso de estudio: Varadero (Cuba). Turismo y Sociedad, XXIV, pp. 149-159. DOI: https://doi.org/10.18601/01207555.n24.07