245 VILANI, R.M.; VANZELLA, E.; BRAMBILLA, A. ALIMENTAÇÃO E CULTURA: Alimentação e Sustentabilidade. João Pessoa: Editora do CCTA, 2019. PRODUÇÃO CIENTÍFICA DAS PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS LIBERALESSO, Andréia Maria OLIVEIRA, Letícia de SCHINAIDER , Alessandra Daiana SCHINAIDER , Anelise Daniela INTRODUÇÃO Este estudo tem por objeto as Plantas Alimentícias não Convencionais, o qual integra um conjunto de discussões a cerca do tema Alimentação e Sustentabilidade. Enfatiza-se que a sustentabilidade neste contexto significa “suprir as necessidades do present e sem afetar a habilidade das gerações futuras de suprirem as próprias necessidades” (COMISSÃO MUNDIAL SOBRE MEIO AMBIENTE E DESENVOLVIMENTO, 1988, p. 46). Neste sentido, as PANC, um tema emergente no Brasil, tem conceitos associados às discussões de novas alternativas alimentares sustentáveis para o mundo, como por exemplo, as dietas sustentáveis. As PANC integram a biodiversidade do Brasil e proporcionam uma alimentação mais sustentável, garantindo a qualidade e segurança nutricional, gerando bem-estar e saúde, bem como respeitando a cultura, é acessível, valoriza o cultivo amigável sem o uso de fertilizantes e defensivos agrícolas, contribui com a agricultura familiar e com alimentos locais e sazonais, tem baixo impacto ambiental e ainda respeita a biodiversidade (PASCHOAL, GOUVEIA, SOUZA, 2018).