Cahiers de nutrition et de diététique (2010) 45, 122—129
MÉDECINE ET NUTRITION
État des lieux en 2008 des Comités de liaison
alimentation nutrition (CLAN) et des unités
transversales de nutrition clinique (UTNC) :
enquête nationale
Focus on French Liaison Committees for Alimentation and Nutrition:
The 2008 national survey
Jean-Claude Desport
a,*
, Emmanuel Alix
b
,
Jean-Fabien Zazzo
c
, Franc ¸ois Dalmay
d
,
Yannick Le Guen
e
, Elisa Yavchitz
e
, Erell Pencreac’h
e
,
Violette Garcia
e
, Pierre-Marie Preux
d
a
Unité de nutrition, CHU de Limoges, 2, avenue Martin-Luther-King,
87042 Limoges cedex, France
b
Centre hospitalier du Mans, 194, avenue Rubillard, 72037 Le Mans cedex 9, France
c
Hôpital Antoine-Béclère, AP—HP, 157, rue de la Porte-de-Trivaux,
92141 Clamart cedex, France
d
Unité de recherche clinique et biostatistique, CHU de Limoges,
87042 Limoges cedex, France
e
Direction de l’hospitalisation et de l’organisation des soins (DHOS),
ministère de la Santé et des Sports, 14, avenue Duquesne, 75007 Paris, France
Rec ¸u le 16 mars 2010 ; accepté le 29 mars 2010
Disponible sur Internet le 11 mai 2010
MOTS CLÉS
CLAN ;
Alimentation ;
Nutrition ;
Santé publique ;
Établissement de
santé
Résumé Les Comités de liaison alimentation et nutrition (CLAN) sont recommandés dans
les établissements de santé (ES) franc ¸ais depuis les dispositions de la circulaire du 29 mars
2002 relative à l’alimentation et la nutrition dans les établissements de santé. En 2004, près de
30 % des ES disposaient d’un CLAN. L’enquête de 2008 montre une progression majeure, avec
73 % des ES qui ont désormais un CLAN. Ils sont d’autant plus présents que les ES sont de grande
taille et sont bien implantés dans les centres hospitaliers et les établissements privés lucratifs.
Ils sont en place depuis en moyenne trois ans, avec une présidence médicale dans près de 70 %
des cas. Les divers personnels travaillant dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition
Ce travail a été présenté en communication orale lors de la 2
e
Journée nationale des CLAN qui s’est déroulée au Mans le 19 juin
2009sous l’égide de la SFNEP.
∗
Auteur correspondant.
Adresse e-mail : nutrition@unilim.fr (J.-C. Desport).
0007-9960/$ — see front matter © 2010 Société franc ¸aise de nutrition. Publié par Elsevier Masson SAS. Tous droits réservés.
doi:10.1016/j.cnd.2010.04.001