Jurnal Ecodemica, Vol. 3 No. 2 September 2019 ISSN: 2355-0295, e-ISSN: 2549-8932 111 http://ejournal.bsi.ac.id/ejurnal/index.php/ecodemica Sikap dan Perilaku Konsumen Minyak Goreng Curah dan Kemasan di Kota Pekanbaru Yeni Kusumawaty 1 , Susy Edwina, 2 Nurny Sofwah Sifqiani 3 Universitas Riau 1 yeni.kusumawaty@lecturer.unri.ac.id 2 susy.edwina@lecturer.unri.ac.id 3 nurny.sofwahsifqiani@student.unri.ac.id ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sikap dan perilaku belanja konsumen untuk produk minyak goreng curah dan kemasan. Penelitian dilakukan di Kota Pekanbaru, dengan pertimbangan merupakan ibu kota Provinsi Riau serta adanya perbaikan tingkat ekonomi dan perkembangan ritel modern dan tradisional yang lebih lengkap. Populasi pada penelitian ini adalah seluruh konsumen minyak goreng yang ada di Kota Pekanbaru. Penelitian ini menggunakan metode survey dengan jumlah sampel 100 orang. Data dianalisis menggunakan model sikap, model norma subjektif dan Theory of Reasoned Action (TRA). Hasil penelitian menunjukan sikap konsumen positif terhadap minyak goreng curah dan kemasan. Secara keseluruhan sikap konsumen cukup baik terhadap atribut minyak goreng curah dan sikap baik terhadap atribut minyak goreng kemasan. Atribut utama yang menentukan sikap konsumen terhadap minyak goreng curah adalah harga yang murah, sedangkan pada minyak goreng kemasan adalah higienis. Perilaku konsumen terhadap pembelian minyak goreng curah dan kemasan adalah 1.248,76 dan 2.060,77, artinya perilaku konsumen terhadap minyak goreng kemasan lebih baik dibandingkan minyak goreng curah. Kata Kunci : Minyak Goreng, Konsumen, Sikap, Perilaku ABSTRACT This study aimed to analyze consumer attitude and behavior towards unbranded and branded cooking oil. This research was conducted in Pekanbaru City with the consideration that this is the capital city of Riau Province which shows economic improvement and development of a more complete choices of modern and traditional retailers. The population in this study was all consumers of cooking oil in Pekanbaru City. This study applied survey method with total respondents of 100. Data was analyzed by attitude model, subjective norm model and Theory of Reasoned Action (TRA). The results showed positive consumer attitudes towards unbranded and branded cooking oil. Overall consumers’ attitude towards unbranded cooking oil attributes is good enough while the attitude towards the attributes of branded cooking oil is good. The main attribute that determines consumer attitudes towards unbranded cooking oil is low price, while for branded cooking oil is hygiene. Consumer behavior towards the purchase of unbranded and branded cooking oil is 1,248.76 and 2,060.77, which means consumer behavior towards branded cooking oil is better than unbranded cooking oil Keywords: Cooking Oil, Consumer, Attitude, Behavior Naskah diterima: 7 April 2019, direvisi: 28 Juni 2019, diterbitkan: 16 September 2019