Rev Iberoam Micol 2000; 17: S63-S68 S63 Key words Summary Hongos productores de micotoxinas emergentes Mª Lourdes Abarca, Mª Rosa Bragulat, Gemma Castellá, Francesc Accensi y F. Javier Cabañes Departament Patologia i Producció Animals (Microbiologia). Facultat de Veterinària. Universitat Autònoma de Barcelona, Barcelona, España Las micotoxinas son moléculas relativamente pequeñas con un estructura quími- ca y una actividad biológica muy diversa. Aunque suelen ser genotípicamente específicas para un grupo de especies, el mismo compuesto puede también ser elaborado por hongos pertenecientes a géneros distintos. La mayoría de las micotoxinas están producidas por especies de los géneros Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Esta revisión se centrará en las aflatoxinas, ocratoxinas y fumonisinas por el riesgo que implican para la salud humana y animal. La pro- ducción de estas micotoxinas se asocia normalmente a un pequeño número de especies, pero estudios recientes han demostrado que otras especies son tam- bién capaces de elaborarlas. Estos resultados permiten afirmar que la capacidad toxigénica de algunas cepas es más amplia de lo que inicialmente cabría espe- rar, por lo que no puede descartarse la posibilidad de que nuevas especies pue- dan ser una nueva fuente de micotoxinas en su hábitat natural. Micotoxinas, Aflatoxinas, Ocratoxinas, Fumonisinas, Aspergillus, Penicillium, Fusarium Mycotoxin producing fungi Mycotoxins are relatively small molecules characterized by a diversity of chemi- cal structure and a diversity of biological activity. They are often genotypically specific for a group of species, but the same compound can also be formed by fungi belonging to different genera. Most of the mycotoxins known have been recognized as metabolic products of Aspergillus, Penicillium and Fusarium spe- cies. This review will be focused on aflatoxins, ochratoxins and fumonisins because of their hazard to animal and human health. The production of these mycotoxins have been usually associated with a small number of species but some recent studies have reported the production of these mycotoxins by some other species. These results show that mycotoxin production is broader than is normaly thought, so the possibility can not be ruled out that new species may be a new source of unexpected mycotoxins in their natural substrates. Mycotoxins, Aflatoxins, Ochratoxins, Fumonisins, Aspergillus, Penicillium, Fusarium Resumen Palabras clave Dirección para correspondencia: Dra. Lourdes Abarca Departament Patologia i Producció Animals Facultat de Veterinària, UAB 08193 Bellaterra, Barcelona, España Tel.: +34 93 581 1542; Fax: +34 93 581 2006 E-mail: Lourdes.Abarca@uab.es ©2000 Revista Iberoamericana de Micología Apdo. 699, E-48080 Bilbao (Spain). 1130-1406/99/5.00 Euros Revisión Las micotoxinas son metabolitos secundarios fún- gicos capaces de desencadenar diversas alteraciones y cuadros patológicos en el hombre y los animales. Son moléculas relativamente pequeñas (Pm < 700) y suelen ser genotípicamente específicas para un grupo de especies de un mismo género. El mismo compuesto, no obstante, puede ser también elaborado por hongos pertenecientes a géneros distintos. En general, cuanto más compleja es la ruta biosintética de una micotoxina, menor será el número de especies fúngicas capaces de elaborarla [1]. La mayoría de las micotoxinas descritas están pro- ducidas por especies de los géneros Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Aunque el número de micotoxi- nas caracterizadas es muy grande, nos centraremos por su elevada toxicidad en el hombre y animales en las aflatoxi- nas, las ocratoxinas y las fumonisinas [2,3]. La produc- ción de estas micotoxinas se asocia normalmente a un reducido número de especies. Así, las aflatoxinas están producidas por algunas especies del género Aspergillus sección Flavi, y las ocratoxinas por especies del género