931 Myszkowska-Ryciak J i wsp. Porównanie wybranych zachowań żywieniowych studentek Akademii Wychowania ... Porównanie wybranych zachowań żywieniowych studentek Akademii Wychowania Fizycznego i Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Comparison of selected nutritional behaviors of female students of the University of Physical Education and of the University of Life Sciences in Warsaw Joanna Myszkowska-Ryciak, Agnieszka Kraśniewska, Anna Harton, Danuta Gajewska Katedra Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Zakład Dietetyki, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Aim. To compare selected dietary behaviors of female students of the Academy of Physical Education (AWF) and of the University of Life Sciences (WULS) in Warsaw. Materials & methods. The study included 110 women (55 students of AWF; 55 students of WULS) aged 22-28 years (mean 24±0,8). The correctness of the diet was examined using an adapted Starzynska method; selected nutritional behaviors were assessed based on a questionnaire. The statistical analysis using student t-test and c 2 test was performed in Statistica 8 (significance level α=0.05). Results. The examined groups did not differ significantly in basic anthropometric parameters and BMI of the majority of women was in the normal range. In each of the analyzed behaviors the share of correct answers was higher for the students of WULS. Particularly large differences concerned the number of meals, regular consumption of cereals (including whole bread), and avoidance of “fast food” and carbonated drinks. Conclusions. The dietary behaviors of WULS students was generally better as compared to AWF students, but differences were statistically insignificant. The most common problems were: irregularity of meals, too few meals during the day, inadequate contribution of vegetables, fruit, whole bread and dairy products, and too frequent consumption of sweets, fizzy and alcoholic drinks, as well as “instant” and “fast food“. Key words: diet, nutritional behaviors, female students Cel. Porównanie wybranych zachowań żywieniowych studentek Akademii Wychowania Fizycznego (AWF) i Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (SGGW). Materiał i metody. W badaniu wzięło udział 110 kobiet (55 studentek AWF; 55 studentek SGGW) w wieku 22-28 lat (średnia 24±0,8). Oceny prawidłowości żywienia dokonano przy użyciu wybranych parametrów testu Starzyńskiej; wybrane zachowania żywieniowe oceniono na podstawie autorskiego kwestionariusza. Analizę statystyczną z wykorzystaniem testu t-Studenta oraz testu c 2 wykonano w programie Statistica 8 (na poziomie istotności α=0,05). Wyniki. Badane grupy studentek nie różniły się istotnie pod względem podstawowych parametrów antropometrycznych; BMI większości kobiet mieścił się w zakresie wartości prawidłowych. Studentki SGGW charakteryzowały się bardziej prawidłowymi zachowaniami żywieniowymi w porównaniu do studentek AWF. Szczególnie duże różnice dotyczyły ilości spożywanych posiłków, regularnego spożywania produktów zbożowych oraz unikania produktów typu „fast food” i napojów gazowanych. Wnioski. Sposób żywienia studentek AWF charakteryzował się większą ilością błędów żywieniowych w porównaniu do studentek SGGW w Warszawie, jednak różnice te nie były istotne statystycznie. Najczęstszymi błędami żywieniowych była nieregularność spożywania posiłków, ich zbyt mała liczba, niedostateczny udział warzyw, owoców, pełnoziarnistego pieczywa oraz mleka i jego przetworów, a zbyt częste spożywanie słodyczy, napojów gazowanych, alkoholowych oraz produktów typu „instant” i „fast food”. Słowa kluczowe: dieta, zachowania żywieniowe, studentki Adres do korespondencji / Address for correspondence dr inż. Joanna Myszkowska-Ryciak Zakład Dietetyki Katedry Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie ul. Nowoursynowska 159c, 02-787 Warszawa tel. 22 593 70 22 © Probl Hig Epidemiol 2011, 92(4): 931-934 www.phie.pl Nadesłano: 10.06.2011 Zakwalifikowano do druku: 03.08.2011 Wprowadzenie Niewłaściwe odżywianie może być przyczyną wielu chorób dietozależnych, wśród których najczęściej wy- mienia się: otyłość, cukrzycę typu 2, choroby układu sercowo-naczyniowego czy niektóre nowotwory. Do przyczyn nieprawidłowego żywienia najczęściej zali- cza się sytuację ekonomiczną, szybkie tempo życia oraz niedocenianie/nieznajomość znaczenia prawidłowej diety [1]. Osoby studiujące są szczególnie narażone na nieprawidłowości w sposobie żywienia nie tylko ze względu na nieregularny tryb zajęć, ale również ze Probl Hig Epidemiol 2011, 92(4): 931-934