KOVALEN, 3(2):166-171, Agustus 2017 ISSN: 2477-5398 166 Ahmad Kamal dkk. PENGARUH PERBANDINGAN MOL ASAM STEARAT TERHADAP ETANOL DAN WAKTU REAKSI PADA SINTESIS ETIL STEARAT [The Effect of Mole Ratio of Stearic Acid to Ethanol and Reaction Time on The Synthesis of Ethyl Stearate] Ahmad Kamal 1* , Nurhaeni 1 , Erwin Abdul Rahim 1 1 Jurusan Kimia Fakultas MIPA, Universitas Tadulako Jl. Soekarno Hatta Km.9, Kampus Bumi Tadulako Tondo Palu, Telp. 0451- 422611 Diterima 15 Juni 2017, Disetujui 19 Juli 2017 ABSTRACT A research on influence of mole ratio and reaction, time on the synthesis ethyl stearic with sulfuric acid catalyst has been done. This study v aimed is to obtain a mole ratio of stearic acid / ethanol and the esterification reaction time which results in a high degree of esterification. Variables observed were the mole ratio of stearic acid / ethanol 1: 4, 1: 5, 1: 6, 1: 7, and 1: 8. Variations of the esterification reaction time is 3 hours, 4 hours, 5 hours, 6 hours and 7 hours. The results showed that a mole ratio of stearic acid / ethanol1: 8 is the best result with a degree of esterification 83.08%. While the esterification reaction time was obtained at5 hours with a degree of esterification 90.8%. Keywords: stearic acid,ethyl stearate, degree of esterification ABSTRAK Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh perbandingan mol dan waktu reaksi pada sintesis etil stearat menggunakan katalis asam sulfat pekat. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan rasio mol asam stearat/etanol dan waktu reaksi esterifikasi yang menghasilkan derajat esterifikasi yang tinggi. Variabel yang diamati yaitu rasio mol asam stearat/etanol (m/v) 1:4, 1:5, 1:6, 1:7, dan 1:8. Selanjutnya variasi waktu reaksi esterifikasi yaitu 3 jam, 4 jam, 5 jam, 6 jam, dan 7 jam. Hasil penelitian menunjukkan rasio mol asam stearat/etanol terbaik yaitu 1:8 dengan derajat esterifikasi 83,08%. Sedangkan waktu reaksi esterifikasi terbaik diperoleh pada waktu 5 jam dengan derajat esterifikasi 90,8%. Kata Kunci : Asam Stearat, Etil Stearat, Derajat Esterifikasi *) CorespondingAuthor :ahmad.kamal789@yahoo.co.id (085299273060)