23 JURNAL TEKNIK MESIN – ITI Vol. 3 No. 1, Februari 2019 ISSN: 2548-3854 Perancangan Boiler untuk Proses Sterilisasi pada Baglog Jamur Tiram Ronald Akbar 1,a) , Agus Sukandi 2,b) , M. Kurniadi Rasyid 1,c) 1 Program Studi Teknik Mesin ITI , Jl. Raya Puspiptek Serpong, Tangerang Selatan-Banten, Indonesia, 15320 2 Jurusan Teknik Mesin Politeknik Negeri Jakarta, Jl. Prof. Dr. G.A Siwabessy, Kampus Baru UI Depok, 16424 a) ronaldakbar28x1@gmail, b) agus.sukandi@mesin.pnj.ac.id, c) kurniadirasyid@gmail.com Abstrak Pada proses pembuatan baglog jamur tiram, boiler digunakan untuk proses sterilisasi baglog sebelum bibit jamur tiram ditanam. Perancangan boiler ini bertujuan untuk mengurangi permasalahan pada proses sterilisasi, yaitu ketidakstabilan temperatur yang menyebabkan organisme pengganggu bibit jamur tiram tidak semuanya mati. Sehingga dengan perancangan boiler ini diharapkan membantu untuk menghasilkan jamur tiram dengan kualitas yang baik dan mengurangi kegalalan panen. Tahapan yang dilakukan dalam perancangan ini adalah menghitung konstruksi boiler sesuai dengan standar ASME BPVC (American Society of Mechanical Engineers Boiler and Pressure Vessel Code), dengan menggunakan material SA 53 Grade B dan SA 285 Grade C. Kemudian dilanjutkan dengan proses analisis statis model boiler menggunakan software Pro Engineer Wildfire 4.0, yang hasilnya adalah berupa tegangan Von Mises dan displacement. Hasil analisa menyatakan bahwa tegangan Von Mises yang terjadi sebesar 2,056 x 10 8 N/m 2 , dibawah tegangan yang diizinkan yaitu sebesar 4,15 x 10 8 N/m 2 . Maka dengan hasil tersebut desain dapat dikatakan aman. Kata kunci: ASME PBVC, baglog, boiler, perancangan Abstract In the process of making the baglog for oyster mushrooms, boilers are used for the baglog sterilization process before the seeds of the oyster mushrooms are planted. The design of the boiler aims to reduce the problems in the sterilization process, which is the temperature instability that causes the disturbing organisms are not die entirely. So in conjunction of this boiler design, the oyster mushrooms can be produced with good quality and the crop failure reduced. The steps in this design are calculating boiler construction according to the ASME BPVC (American Society of Mechanical Engineers Boilers and Pressure Vessel Codes) standard, using the material of SA 53 Grade B and SA 285 Grade C. Then the boiler’s model is processed with static analysis using Pro Engineer Wildfire 4.0 software which yield Von Mises stress and displacement. The results analysis state that the Von Mises stress is 2.056 x 10 8 N/m 2 , or below the allowable stress of 4.15 x 10 8 N/m 2 . So with these results the design is considered to be safe. Keywords: ASME PBVC, baglog, boiler, design, I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Industri baglog jamur tiram merupakan salah satu industri pertanian yang perlu dikembangkan dalam peralatan produksinya. Hal ini dikarenakan prospek pasarnya yang bagus dan memiliki potensi ekonomi yang tinggi dengan segmen pasar yang jelas. Pada segmen restoran dan hotel, kebutuhan akan jamur tiram cukup tinggi. Jadi dibutuhkan pasokan jamur tiram yang banyak dan cepat. Adanya industri baglog jamur tiram ini dapat memenuhi permintaan pasar tersebut karena proses penanamanya yang sederhana dengan hasil panen yang cukup banyak dan cepat. Namun terdapat masalah yang sering dihadapi oleh petani baglog, yaitu proses sterilisasi dari baglog yang tidak baik. Baglog adalah sebuah media tumbuh dari jamur tiram. Sebelum proses pemasukkan bibit jamur, baglog harus melewati proses sterilisasi berupa pemanasan dengan suhu tinggi yang bertujuan untuk mematikan berbagai patogen dan mikroba lain pada media tumbuh tersebut. Biasanya para petani hanya menggunakan peralatan seadanya untuk melakukan proses sterilisasi ini, sebagai contoh adalah memodifikasi drum bekas untuk dijadikan alat pemanas. Hal tersebut kurang baik karena suhu pemanasan yang tidak teratur sehingga kualitas dari jamur tiram akan menurun atau lebih parahnya lagi adalah kegagalan panen. Perkembangan ilmu teknologi saat ini dapat mendukung alat produksi pada industri baglog jamur tiram. Salah satunya teknologi dalam bidang konversi energi yang memunculkan banyak ide kreatif untuk memanfaatkannya dalam dunia industri. Berdasarkan hal tersebut dilakukan sebuah penelitian berupa perancangan suatu boiler atau ketel uap yang sesuai dengan standar yang ada sehingga dapat menaikkan hasil panen dan kualitas dari suatu industi baglog jamur tiram. B. Rumusan Masalah Permasalahan dalam industri baglog secara umum adalah pada proses sterilisasi atau pemanasan pada