Rasio pelarut etanol dan etil asetat ....... (Inda Three Anova dan Gustri Yeni) http://dx.doi.org/10.24960/jli.v10i2.6506.121-127 121 Web Jurnal: http://ejournal.kemenperin.go.id/jli Jurnal Litbang Industri │ p-ISSN: 2252-3367 │ e-ISSN: 2502-5007 │ Rasio pelarut etanol dan etil asetat pada proses ekstraksi terhadap karakteristik katekin dari gambir The solvent ratio of etanol and etyl acetat in extraction process on cathechin gambier characteristics Inda Three Anova* dan Gustri Yeni Balai Riset dan Standardisasi Industri Padang Jl. Raya LIK No. 23 Ulu Gadut, Padang Indonesia * e-mail: indova99@gmail.com INFO ARTIKEL ABSTRAK Sejarah artikel: Gambir salah satu tanaman herbal yang mempunyai banyak manfaat, terutama untuk produk farmasi, kosmetik, pewarna dan lain sebagainya. Kandungan senyawa katekin yang tinggi pada gambir sangat dipengaruhi oleh proses ekstraksi yang dilakukan. Tujuan penelitian adalah untuk melihat pengaruh dari rasio pelarut etanol dan etil asetat serta waktu ekstraksi yang digunakan terhadap rendemen dan karakteristik katekin gambir yang dihasilkan. Proses ekstraksi menggunakan pelarut etanol dan etil asetat, dengan rasio sebagai berikut : E1= etil asetat : etanol (0:1), E2 = etil aetat : etanol (1:0), E3= etil asetat : etanol (3 : 2), E4 = etil asetat : etanol (4 : 1); waktu ekstraksi : 5 jam (T1) dan 6 jam (T2), rasio pelarut dan gambir tetap yaitu 1:2. Pada produk katekin yang didapatkan dilakukan perhitungan rendemen, kadar katekin, kandungan unsur mineral logam dan non logam dengan uji XRF dan morfologi SEM EDX. Perlakuan optimal didapat pada perlakuan E3T2 dengan rendemen 74,86% dan kadar katekin 98,66%. Menurut uji XRF terdapat beberapa jenis unsur logam dan non logam yang lebih kompleks seperti Mg, Al, Si, P, Cl, K, Ca, Fe, Cu, Ag, S, Eu dan Cd, morfologi SEM menunjukkan bentuk partikel yang masih sama serta tidak teratur dengan ukuran partikel yang lebih kecil jika dibandingkan dengan ukuran partikel bahan baku gambir. Diterima: 25 September 2020 Direvisi: 10 Desember 2020 Diterbitkan: 28 Desember 2020 Kata kunci: rasio pelarut; ekstraksi; katekin; gambir ABSTRACT Keywords: Gambir is a herbal plant that has many benefits, especially for pharmaceutical products, cosmetics, dyes and so on. The high content of catechin compounds in gambier is greatly influenced by the extraction process. The purpose of research was to see the effect of the solvent ratio of etanol and etyl acetat and extraction time on yield and characteristics of gambier catechin produced. The process of extraction using etanol and etyl acetat solvents, with combination ratio: E1 = ethyl acetate : etanol (0:1)), E2 = ethyl acetate : etanol (1:0), E3 = ethyl acetate : ethanol (3: 2), E4 = ethyl acetate : ethanol (4: 1); extraction time is T1 (5 hours), T2 (6 hours), with constant ratio of solvent gambier to water (1:2). The product of catechins was calculated the yield, cathechin content, testing of metal and non metals contents with XRF test and SEM EDX morphology. The best catechin products were obtained in E3T2 treatment with yield 74,86 % and catechin contents 98.66%. According to the XRF test there are some metals and non metals such as Mg, Al, Si, P, Cl, K, Ca, Fe, Cu, Ag, S, Eu dan Cd, SEM morphology shows, there are still the same shape and irregular with a smaller size compared to raw material Gambir. solvent ratio; extraction; cathechin; gambier © 2020 Penulis. Dipublikasikan oleh Baristand Industri Padang. Akses terbuka dibawah lisensi CC BY-NC-SA