11 Formulasi dan Pengaruh.. (Yazid Hayaza, Agitya Resty Erwiyani, Jatmiko Susilo) Journal of Holistics and Health Sciences Vol.1, No. 1 Oktober 2019 FORMULASI DAN PENGARUH KONSENTRASI ASAM SITRAT, ASAM TARTRAT DAN NATRIUM BIKARBONAT TERHADAP SIFAT GRANUL EFFERVESCENT EKSTRAK LABU KUNING (Cucurbita maxima Duch) Yazid Hayaza¹, Agitya Resty Erwiyani², Jatmiko Susilo³ Program Studi Farmasi, Universitas Ngudi Waluyo, Ungaran Email : yazid.hayaza@gmail.com ABSTRAK Labu kuning (Cucurbita maxima Duch) telah diteliti memiliki aktifitas antioksidan untuk membantu melawan berbagai macam radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh dan sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh serta memperlambat proses penuaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan formulasi granul effervescent ekstrak labu kuning ( Cucurbita maxima Duch) terhadap sifat fisik granul yang dibuat dengan metode granulasi basah. Rancangan penelitian menggunakan penelitian eksperimental yaitu pembuatan formulasi sediaan efervesen ekstrak daging buah labu kuning (Cucurbita maxima Duch) dengan variasi konsentrasi asam sitrat, asam tartarat dan natrium bikarbonat dan uji sifat fisik granul meliputi : kadar air, volume guncang, waktu alir, waktu disperse dan pH. Pada formulasi I, didapatkan hasil pengujian kadar air 0.49%, volume guncang 9%, kecepatan alir 16,37 gram/detik, waktu dispersi selama 78 detik dan pH 6.31, Pada formulasi II, didapatkan hasil pengujian kadar air 0.54%, volume guncang 4.44%, kecepatan alir 22.37 gram/detik, waktu dispersi selama 56 detik dan pH 6.03, Sedangkan pada formulasi III didapatkan hasil pengujian kadar air 0.64%, volume guncang 3.25%, kecepatan alir 25.92 gram/detik, waktu dispersi selama 45 detik dan pH 5.31. Pada formulasi variasi jumlah asam sitrat dan asam tartrat dan natrium bikarbonat berpengaruh terhadap kadar air, volume guncang, kecepatan alir, waktu dispersi dan pH granul effervescent ekstrak daging buah labu kuning (Cucurbita maxima Duch). Kata Kunci : Labu Kuning (Cucurbita maxima Duch), Formulasi effervescent, Granulasi basah. ABSTRACT Formulation and Concentration Effect of Citric Acid, Tartratic Acid and Sodium Bicarbonate t the Granul Effervescent Character of Pumpkin Extract (Cucurbita Maxima Duch Pumpkin (Cucurbita maxima Duch) has antioxidant activity to help fight various kinds of free radicals that enter the body and is very good for increasing endurance and slowing down the aging process. To determine the effect of different formulations of effervescent granules of pumpkin extract (Cucurbita maxima Duch) on the physical properties of granules made with wet granulation method. The design of the study used experimental research which was a formulation of effervescent preparations of pumpkin extract (Cucurbita maxima Duch) with variations in the concentration of citric acid, tartaric acid and sodium bicarbonate and testing the physical properties of granules including: water content, shaking volume, flow rate, time disperse and pH. In formulation I, the results obtained water content of 0.49%, shaking volume 9%, flow