Agriprima, Journal of Applied Agricultural Sciences Maret, 2018 Online version : https://agriprima.polije.ac.id Vol. 2, No. 1, Hal. 1-8 P-ISSN : 2549-2934 | E-ISSN : 2549-2942 DOI: 10.25047/agriprima.v2i1.81 Publisher : Politeknik Negeri Jember 1 Pengaruh Konsentrasi dan Waktu Aplikasi NaCl terhadap Hasil dan Mutu Cabai Merah (Capsicum Annum L.) Author(s): Febby Mardhiana (1) ; Sigit Soeparjono (1) ; Tri Handoyo* (1) (1) Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian, Universitas Jember * Corresponding author: trihandoyo.faperta@unej.ac.id ABSTRAK Cabai (Capsicum annum L.) merupakan tanaman penting di Indonesia. Seratus gram cabai segar diprediksi mengandung sekitar 0,1-1,5% capsaicin yang merupakan tingkat kualitas cabai. Salah satu faktor yang mempengaruhi kadar capsaicin adalah kondisi stres salinitas. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui respon tanaman cabai dengan penambahan konsentrasi dan waktu aplikasi NaCl terhadap hasil dan kualitas cabai. Penambahan konsentrasi NaCl sampai 9000 ppm dan waktu aplikasi pada fase vegetatif NaCl dapat meningkatkan variabel kualitas kadar capsaicin dibandingkan dengan perlakuan kontrol. Kata Kunci: Cabai; Capsaicin; NaCl; Waktu Aplikasi; Keywords: Capsaicin; Chili; NaCl; Time Application; ABSTRACT Chili (Capsicum annum L.) is an important crop in Indonesia. In 100 grams of fresh chili contains about 0.1-1.5% capsaicin and this is the quality level of chili. One of the factors that influence capsaicin levels is the condition of salinity stress. We observed that salinity and time course of application effect on yield and capsaisin contents. The purpose of this research is to discover the response of chili plants with the addition of NaCl concentration and time of application to the yield and quality of chili. The addition of NaCl concentration up to 9000 ppm and the time of application of NaCl on the vegetative phase could increase the quality variable of capsaicin content compared to the control treatment.