Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan, Volume 8, Nomor 2, Juni 2021 186 FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN GEL HAND SANITIZER DENGAN BAHAN DASAR EKSTRAK BIJI ALPUKAT Yeni Agustin 1 , Septi Wulandari 1 1 Program Studi S1 Farmasi STIK Siti Khadijah Palembang Abstract: Formulation and Evaluation of Gel Hand Sanitizer With Basic Ingredients Of Avocado Seed Extract. During the Covid-19 pandemic, people were required to wash or clean their hands more often using soap or other hand sanitizer preparations. With the hope of being able to avoid or eliminate various bacteria, germs or dirt in the hand area, both before and after daily activities. One form of hand sanitizer that functions as an antiseptic is a hand sanitizer gel. Generally, the active ingredient that is widely used is triclosan. It is hoped that there will be other alternative active ingredients that are more effective and environmentally friendly, including avocado seed extract. This research is in the form of experimental research, namely the gel formulation hand sanitizer avocado seed extract with various alcohol concentrations of F1 0%, F2 10%, F3 20%, F4 60% including (organoleptic, homogeneity, pH, dispersive power, consistency and viscosity). And continued with the inhibition zone test against E. Coli bacteria. The hand sanitizer preparation based on third formulation (F3) avocado seed extract with an alcohol content of 96% as much as 20% w/v has the largest inhibition zone diameter value against E. coli bacteria and has better physical characteristics of the hand sanitizer preparation. Keywords: Extract, Avocado Seed, Hand Sanitizer Abstrak: Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Gel Hand Sanitizer Dengan Bahan Dasar Ekstrak Biji Alpukat. Pada masa pandemi Covid-19, masyarakat dituntut untuk lebih sering mencuci atau membersihkan tangan baik dengan menggunakan sabun ataupun sediaan pembersih tangan lainnya.Dengan harapan mampu menghindarkan atau menghilangkan berbagai bakteri, kuman ataupun kotoran yang ada pada area tangan, baik sebelum maupun setelah beraktivitas dalam keseharian. Salah satu bentuk sediaan pembersih tangan yang berfungsi sebagai antiseptik adalah gel hand sanitizer. Umumnya bahan aktif yang banyak digunakan adalah triklosan. Diharapkan ada bahan aktif alternatif lainnya yang lebih efektif dan ramah lingkungan diantaranya ekstrak biji alpukat. Penelitian ini berupa penelitian eksperimental yaitu pada formula gel hand sanitizer ekstrak biji alpukat dengan berbagai konsentrasi alkohol F1 0%, F2 10%, F3 20%, F4 60% meliputi (organoleptik, homogenitas, pH, daya dispersif, konsistensi dan viskositas) dan dilanjutkan dengan uji zona hambat terhadap bakteri E. Coli. Sediaan hand sanitizer dengan bahan dasar ekstrak biji buah alpukat formulasi 3 (F3) dengan kandungan alkohol 96% sebanyak 20%b/v mempunyai nilai diameter zona hambat yang paling besar terhadap bakteri E. coli dan memiliki karakteristik fisik sediaan hand sanitizer yg lebih baik. Kata Kunci: Ekstrak, Biji Alpukat, Hand Sanitizer PENDAHULUAN Alpukat (Persea americana Mill.) merupakan tanaman yang dapat tumbuh subur di daerah tropis seperti Indonesia. Sebagian besar masyarakat memanfaatkan alpukat pada buahnya saja sedangkan bagian lain seperti biji kurang dimanfaatkan. Biji alpukat memiliki kandungan senyawa antioksidan potensial, seperti senyawa fenolik, yang dapat dimanfaatkan untuk konsumsi manusia (Anggraeny, 2017).