Sağlık ve Yaşam Bilimleri Dergisi, Yıl 2020, Cilt 2, Sayı 1, s.11-15 DOI: 10.33308/2687248X.202021164 11 Besine özgü immünoglobulin G bazlı eliminasyon diyetlerinin ağırlık kaybına etkisi Şeyma AKBULUT a , Müveddet Emel ALPHAN b ÖZET Beslenme yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturmaktadır. Birçok insan beslenmenin sağlığa etkisi olduğunun farkındadır ve bazı beslenme alışkanlıkları besin intoleransı, alerji veya duyarlılık semptomlarına neden olabilir. Bir antijene tekrar tekrar maruz kalmak, alerjik benzeri tepkiler veya aşırı duyarlılıklar oluşturabilir. Besin duyarlılığı İmmünoglobulin G (IgG)’ye bağlı olarak gecikmeli reaksiyon göstererek ortaya çıkar. Vücudumuzun bir besine karşı bağışıklık konusunda problemi varsa, IgG oluşmaya başlar. Bu durum bağırsak fonksiyonlarını, yani sindirim sistemini etkiler ve yenilen besinler, bağışıklık sistemi tarafından yabancı madde olarak algılanabilir. Besinler, en önemli inflamasyon kaynağıdır. Genellikle sağlıklı olduğu öne sürülen bir besin, başka bir kişinin sindiremediği bir besin olabilir ve bu besini tüketmek birçok rahatsızlığa yol açabilir. Besine özgü IgG’nin belirlenmesi, inflamasyondan sorumlu besinin belirlenmesini sağlar ve sadece bu besinden uzak durmak bile bu etkene yönelik bir tedavi oluşturur. Besin duyarlılığı testi, kronik inflamatuar reaksiyonlara yol açabilen besinlerin belirlenmesinde kullanılan bir tanı testidir. Klinik ortamda çıkan test sonuçlarının derecelerine göre eliminasyon diyeti uygulanmaktadır. Duyarlılık olduğu belirlenen bu besinler, derecelerine göre belli bir süre elimine edilmektedir. Gıdalar, potansiyel antijenleri temsil ederler; eğer organizma belli bir besine immün reaksiyon geliştirmişse, her gün tüketilen bu besinler kronik inflamatuar hastalık etkeni olabilir. Obezite de inflamatuar bir hastalıktır ve bu derleme yazısı besin duyarlılığına bağlı eliminasyon diyetinin kilo vermeye ve obeziteye etkisini tartışmak amacıyla yazılmıştır. Anahtar Kelimeler: Diyet, IgG, inflamasyon, obezite Effect of nutrient-specific ımmunoglobulin G-based elimination diets on weight loss ABSTRACT Nutrition is the baseline of the health for lifetime. Most people are aware of the effect of the nutrition on their health and some eating habits may result in food intolerance, allergy or sensitivity symptoms. Repeated exposure to an antigen can eventually produce allergic-like responses or hyper-sensitivities. Food sensitivity arises depending upon immunoglobulin G (IgG) as a lagged reaction. If body has an immunity problem for a food, IgG might be developed. It affects the functions of the intestine, and so the digestive system, and as a result, the foods might be perceived as a foreign matter by the immune system. Foods are the most important source of inflammation. A food that is suggested to be healthy might be indigestible for a person and to consume this food might result in a lot of disorders. Identifying the food specific IgG result in identifying the food that is responsible for the inflammation and just avoiding this specific food provide the treatment for this factor. Food sensitivity test is a diagnostic test that identifies the foods, which cause chronical inflammatory reactions. According to the degrees of the results of the clinical tests, elimination diet is carried out. The foods that are identified to be sensitive for the person are eliminated for a certain amount of time according to their degrees. Foods represent potential antigens, so, if an organism has developed immune reaction against a food, daily consumption of this food might be a factor of a chronic inflammatory disease. Obesity is also an inflammatory disease and this review paper has been written to discuss the effect of elimination diet that depends on food sensitivity on weight-loss and obesity. Key Words: Diet, IgG, inflammation, obesity Geliş Tarihi:06.03.2020 Kabul Tarihi: 02.06.2020 a Asist Wellness Center, Yorktest Turkey, İstanbul, Türkiye, e-posta: seyma.akbulut94@gmail.com ORCID: 0000-0002-1050-825X b İstanbul Atlas Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Bölümü, İstanbul, Türkiye, e-posta: emel_alphan@yahoo.com ORCID: 0000-0002-9702-1881 Sorumlu Yazar/Correspondence: Şeyma Akbulut e-mail: seyma.akbulut94@gmail.com Atıf: Akbulut Ş, Alphan ME. Besine özgü immünoglobulin G bazlı eliminasyon diyetlerinin ağırlık kaybına etkisi. Sağlık ve Yaşam Bilimleri Dergisi 2020;2(1):11-15. Citation: Akbulut S, Alphan ME. Effect of nutrient-specific ımmunoglobulin G-based elimination diets on weight loss. Journal of Health and Life Science 2020;2(1):11-15. Makale Türü Derleme Araştırma