Fax +41 61 306 12 34 E-Mail karger@karger.ch www.karger.com Ann Nestlé [Fr] 2006;64:77–84 DOI: 10.1159/000095890 Conséquences des restrictions pondérales imposées par le sport chez l’enfant et l’adolescent Nathalie Boisseau LAPHAP, Faculté des Sciences du Sport, Poitiers, France nerveuse), particulièrement chez les adolescentes, affectant l’image corporelle et l’estime de soi et favorisant des inadapta- tions sociales et affectives. Copyright © 2006 Nestec Ltd., Vevey/S. Karger AG, Basel Introduction Au cours de l’enfance et de l’adolescence, une croissance et un développement rapide augmentent les besoins en éner- gie et en micronutriments. Les besoins nutritionnels sont plus élevés chez les jeunes sportifs en raison de leur activité physi- que plus importante. Les restrictions alimentaires et liqui- diennes sont conséquentes chez les jeunes sportifs de haut niveau, particulièrement chez ceux pratiquant un sport fai- sant intervenir l’esthétique ou le poids, et peuvent être poten- tiellement dangereuses au cours de la période de croissance. L’objectif de la présente analyse est de présenter les effets in- désirables potentiels pour la santé des restrictions pondérales imposées par un sport au cours de l’enfance et l’adolescence. Restrictions alimentaires et liquidiennes dans des catégories spécifiques de sport Energie, macro- et micronutriments Au cours de l’enfance et de l’adolescence, une croissance et un développement rapides influencent les besoins en énergie ainsi qu’en macro- et micronutriments. Mots-clés Sport dans l’enfance et l’adolescence  Restriction pondérale  Croissance, enfance  Maturité Résumé De nos jours, de jeunes sportifs de compétition entreprennent des programmes d’entraînement comportant un haut degré d’activité physique dès un âge précoce. Cet entraînement in- tensif (volume et intensité) augmente les dépenses énergéti- ques, qui doivent être compensées par une augmentation des apports nutritionnels. Les danseurs de corps de ballet, les pati- neurs artistiques, les gymnastes ou les compétiteurs de gym- nastique rythmique commencent leur entraînement dès l’âge de 5–6 ans et, pour la plupart d’entre eux, consacrent plus de 20 à 30 heures par semaine à leur discipline. Dans ces activités, ainsi que dans celles où le poids joue un rôle (lutteurs, jockeys, judokas ou boxeurs), les jeunes sportifs de haut niveau déci- dent délibérément de réduire leur consommation alimentaire afin de maintenir leur minceur physique prépubertaire ou de «faire le poids». Des apports adéquats en calories et en micro- nutriments sont essentiels chez l’enfant en croissance, et des restrictions caloriques et liquidiennes au cours de l’entraîne- ment physique pendant l’enfance ou l’adolescence pourraient perturber les régulations métaboliques et hormonales interve- nant dans la croissance, la maturité, la composition corporelle, les cycles menstruels et l’aptitude à la reproduction, et pour- raient augmenter le risque de lésions telles que des fractures de contrainte. De plus, ces stratégies peuvent entraîner l’appari- tion de troubles alimentaires (anorexie mentale et/ou boulimie Annales Nestlé Dr. Nathalie Boisseau LAPHAP, Faculté des Sciences du Sport 4 allée Jean-Monnet FR–86000 Poitiers (France) Tel. +33 549 454 042, Fax +33 549 453 396, E-Mail nathalie.boisseau@univ-poitiers.fr © 2006 Nestec Ltd., Vevey/S. Karger AG, Basel 0250–9644/06/0642–0077$23.50/0 Accessible en ligne à: www.karger.com/anf