ACTA TECNOLÓGICA v.14, nº 1, 2019 79 Caracterização morfológica de cajuí (Anacardium sp.) do Cerrado Sul Maranhense Kaelly de Maria Alves França 1 ; Luis Fernando Camara Sousa Rocha 2 ; Layla Fernanda Camara Sousa 3 ; Richardson Soares de Souza Melo 4 ; Ana Carolina de Assis Dantas 5 ; 1 Bióloga, Instituto Federal do Maranhão (IFMA), Campus São Raimundo das Mangabeiras; E-mail: kaellyfranca@hotmail.com; 2 Estudante do curso de zootecnia, Instituto Federal do Maranhão (IFMA), Campus São Raimundo das Mangabeiras; E-mail:luisfcsrocha@gmail.com; 3 Bióloga, Instituto Federal do Maranhão (IFMA), Campus São Raimundo das Mangabeiras; E-mail: laylafernanda_22@hotmail.com; 4 Engenheiro Agrônomo, Professor EBTT Instituto Federal do Maranhão (IFMA), Campus São Raimundo das Mangabeiras; E-mail: richardson.melo@ifma.edu.br; 5 Engenheira Agrônoma, Professora EBTT, Instituto Federal do Maranhão (IFMA), Campus São Raimundo das Mangabeiras; E-mail: ana.dantas@ifma.edu.br. RESUMO O cajuí é um fruto nativo do Cerrado brasileiro. A caracterização morfológica é de grande importância, para o conhecimento das qualidades que a espécie pode apresentar. O presen- te trabalho teve como objetivo caracterizar morfologicamente cajuís (frutos e pedúnculos) coletados no município de São Raimundo das Mangabeiras-MA. Foram coletados frutos de quinze genótipos e caracterizados morfologicamente por dez parâmetros: PMP - Peso Mé- dio do Pedúnculo; PMC - Peso Médio da Castanha; CP- Comprimento do Pedúnculo; CC – Comprimento da Castanha; DAP – Diâmetro Apical do Pedúnculo; DBP – Diâmetro Basal do Pedúnculo; COR – Coloração; FP – Formato do Pedúnculo; pH – Potencial Hidrogeniôni- co; SS – Sólidos Solúveis. Os resultados mostraram que todos os genótipos apresentam PMC < 3,33 g. Os genótipos que mais se destacaram foram a genótipo 8 com maior PMP obtendo valor de 14,13 g, no PMC com 1,93 g, no CC com 20,51 mm, e o genótipo 10 com maior va- lor de CP de 35,98 mm e SS que foi de 16,67 ºBrix. Todos os genótipos atendem aos padrões do MAPA para a SS mínima e pH máximo. A valorização do formato e do tamanho reduzido dos pedúnculos para a obtenção de produtos diferenciados são iniciativas importantes para favorecer produção e a divulgação comercial das espécies nativas. Palavras-chave: Conservação. Fruto Nativo. Recursos Genéticos. Recebido em 27/07/2020; Aceito em 27/09/2020; Publicado na web em 31/12/2020 DOI: http://dx.doi.org/10.35818/acta.v14i1.899