Revista Brasileira de Zootecnia © 2011 Sociedade Brasileira de Zootecnia ISSN 1806-9290 www.sbz.org.br Correspondências devem ser enviadas para: janine@famev.ufu.br Avaliação de ingredientes convencionais e alternativos em rações de cães e gatos Janine França 1 , Flávia Maria de Oliveira Borges Saad 2 , Carlos Eduardo do Prado Saad 2 , Rosana Claudio Silva 3 , Jéssica Santana dos Reis 4 1 Universidade Federal de Uberlândia. 2 Universidade Federal de Lavras. 3 Doutoranda em Produção e Nutrição de Não-Ruminantes - UFLA. 4 Mestranda em Produção e Nutrição de Não-Ruminantes - UFLA. RESUMO - Os alimentos comerciais para animais de estimação são formulados para atender às necessidades específicas de nutrientes para suprir os diferentes estados fisiológicos de cães e gatos. A principal manipulação ocorre em nutrientes- alvo, incluindo as proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais necessários para sustentar a vida e otimizar o desempenho desses animais. Assim, o “melhor” ingrediente será parcialmente definido pela finalidade do alimento ou produto final. Outro aspecto a ser questionado como ponto chave dentro da nutrição de cães e gatos é a natureza das fontes dos ingredientes utilizados e suas relativas digestibilidade e biodisponibilidade em rações ou alimentos balanceados comerciais para essas espécies, assim como a qualidade do ingrediente por contaminação com microrganismos como Salmonellas e metabólitos produzidos por fungos como as micotoxinas, que são de grande importância na saúde animal. O manejo nutricional relacionado a várias patologias direcionou a utilização de ingredientes denominados nutracêuticos. Portanto, as dietas são formuladas para fins terapêuticos ou para atender as diferentes exigências de estados fisiológicos, raças, ambiente, entre outros. Além disso, é necessária a avaliação in vivo de coprodutos potencialmentes utilizados na alimentação animal, principalmente na fabricação de alimentos para cães e gatos, com vistas à longevidade, estética e manutenção da saúde e bem-estar desses animais de companhia. Palavras-chave: animais de companhia, fontes de nutrientes, nutracêuticos, produto final Evaluation of conventional and alternative foods for pets ABSTRACT - Commercial foods for pets are formulated to meet the specific nutrient requirements to supply the different physiological stages of dogs and cats. The main manipulation occurs in nutrient targets including proteins, fats, carbohydrates, fiber, vitamins and minerals needed to sustain life and optimize the performance of these animals. Thus, the best ingredient, will be partially defined by the purpose of food or product. Further the nutritional requirements intrinsic in each physiological state related to the nutritional management of various pathological conditions, suggested the use of ingredients known as nutraceuticals. Another aspect to be questioned as a key point in the nutrition of dogs and cats is the nature of the sources of ingredients used and their relative bioavailability and digestibility in diets or commercial balanced food for these species, as well as ingredient quality for contamination as microorganisms Salmonella and metabolites produced by fungi as mycotoxins, which are of great importance in animal health. Furthermore, it is of paramount importance in vivo assessment of potential co-products used in animal feed primarily in the manufacture of foods for dogs and cats in order to search for longevity, aesthetics and maintenance of health and welfare of pets. Key Words: final product, nutraceuticals, pets, sources of nutrients Introdução Os alimentos comerciais para animais de estimação são formulados com o objetivo de atender às necessidades específicas de nutrientes para suprir os diferentes estados fisiológicos de cães e gatos, como filhotes, crescimento, manutenção, de acordo com a Association of American Feed Control Officials. Esses objetivos são extrapolados a partir de estudos científicos que definem os requisitos mínimos ou limites máximos seguros de nutrientes para os diferentes estados fisiológicos. Os principais nutrientes incluem as proteínas, gorduras, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais necessários para sustentar a vida e otimizar o desempenho dos animais de companhia. Portanto, como o objetivo é atingir uma quantidade específica de nutrientes, é possível usar diferentes combinações de R. Bras. Zootec., v.40, p.222-231, 2011 (supl. especial)