e-Jurnal Ilmiah SAINS ALAMI (Known Nature) Volume 1/ No.: 1 / Halaman 27 - 33 / Agustus Tahun 2018 ISSN : (e) Sains Alami Analisa Organoleptik Lulur Bengkuang-Daun Katuk 27 Analisa Organoleptik Proporsi Pati Bengkuang (Pachyrizus erosus) dan Bubuk Daun Katuk (Sauropus androgynus) sebagai Lulur Kulit pada Wanita Organoleptic Analysis of the Proportion of Jicama Strach (Pachyrizus erosus) and Katuk Leaf Powder (Sauropus androgynus) as Skin Masker for Woman Kusuma Lestari Wijaya 1*) , Hari Santoso 2**) , Ahmad Syauqi 3 123 Fakultas Matematika dan Ilmu pengetahuan Alam, Universitas Islam Malang (Unisma), Indonesia ABSTRAK Lulur merupakan kosmetik tradisional berbahan dasar alami seperti buah-buhan dan rempah-rempah yang berguna sebagai kehalusan kulit dan kecantikan. Lulur memiliki manfaat mengencangkan kulit dan mengatasi bau badan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proporsi pati bengkuang dan bubuk daun katuk terhadap hasil jadi lulur kulit pada wanita. Metode penelitian yang di gunakan adalah survei pada panelis dengan desain statistik deskriptif. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah jumlah pati bengkuang dan bubuk daun katuk yang digunakan dengan perbandingan 7,5 g : 7,5 g, 9 g : 6 g, dan 12 g : 3 g. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah hasil jadi masker yang meliputi warna, tekstur, aroma, daya lekat, dan setelah penggunaan analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif menggunakan uji korelasi dan dilanjutkan dengan dengan uji sign test atau disebut uji tanda. Hasil analisis deskriptif dengan uji korelasi proporsi terbaik yaitu 12 g pati bengkuang : 3 g bubuk daun katuk. Sedangkan hasil analisa Sign Test For Two Sampel Paired Data untuk 9 g pati bengkuang : 6 g bubuk daun katuk menunjukkan terdapat perubahan setelah pemakaian. Keduanya terdapat perubahan yang terjadi pada kulit setelah pemakaian. Kata kunci: Lulur kulit, pati bengkuang, bubuk daun katuk. ABSTRACT Masker is a traditional material natural cosmetic such as fruit and herbs that are useful as smooth skin and beauty. Masker has the benefit of skin tightening and body odors. Therefore, this study aimed to determine the proportion of jicama starch and powdered leaves katuk the results of mask of the skin in women. The research method was used survey to the panelists and descriptive statistical methods. The independent variable in this study was the number of jicama starch and powdered leaves of katuk used by comparison 7.5 g: 7.5 g, 9 g: 6 g, and 12 g: 3 g. The dependent variable in this study was the result of masks that include color, texture, aroma, adhesiveness, and after the use of data analysis used is descriptive analysis using correlation and continued with the test sign test. The results of descriptive analysis and correlation are the best proportion of which 12 g jicama starch: 3 g of powdered katuk leaves. While the analysis results Sign Test for Two Sample Paired Data for 9 g jicama starch: 6 g of powdered katuk leaves show there is a change after application. Both, there are changes that occur in the skin after application. Keywords: mask of the skin, jicama starch, the powdered katuk leaves. *) Kusuma Lestari Wijaya, Jurusan Biologi FMIPA Universitas Islam Malang, Jalan Mayjen Haryono 193 Malang 65144, 082234985552 and e-mail : emmawijaya03@gmail.com **) Drs. H. Hari Santoso M, Biomed. Jurusan Biologi FMIPA Universitas Islam Malang, Jalan Mayjen Haryono 193 Malang 65144, 082331449560 and e-mail : harisantoso.m.biomed@gmail.com Diterima Tanggal 20 Agustus 2018 – Publikasi Tanggal 29 September 2018