Variabilidad espacial de la temperatura y la fenología de Tannat en una región vitícola de Uruguay Mercedes Fourment * 1, 2 , Milka Ferrer 1 , Hervé Quénol 2 1 Facultad de Agronomía de la Universidad de la República Oriental del Uruguay. Av. E. Garzón, 780. Montevideo, Uruguay. CP 12900. Teléfono de contacto: (00598) 23563294. E-mail: mfourment@fagro.edu.uy 2 Laboratoire COSTEL UMR6554 LETG-CNRS. Université de Rennes II. Place du recteur Henri Le Moal, 35043. Rennes, Francia. Resumen Para aportar herramientas de adaptación de la vid a la variabilidad climática, se necesita conocer como los factores climáticos locales impactan en su comportamiento. Este trabajo forma parte del proyecto Terviclim, que tuvo por objetivo describir y explicar la variabilidad espacial y temporal de la temperatura a meso-escala y su relación con la fenología del cultivo. Diez sensores de temperatura fueron instalados en parcelas de viñedos comerciales de Tannat de la región vitícola del sur de Uruguay. Se realizó seguimiento fenológico sobre 100 yemas por parcela. Los datos de temperatura en dos estaciones de crecimiento (2011-2012 y 2012-2013) fueron analizados mediante índices bio-climáticos adaptados al cultivo. Las parcelas mostraron una gran variabilidad espacial de la temperatura, explicada en mayor parte por su distancia al mar. Las parcelas con temperaturas más elevadas durante el ciclo no siempre provocaron mayor precocidad en las diferentes fases fenológicas. Palabras clave: Vid, Temperatura, Tannat, sur de Uruguay. 1. Introducción La diversidad de una región vitícola responde a las diferentes situaciones a meso-escala de clima, el suelo y de los medios de producción. La investigación sobre la variabilidad espacial de la temperatura a meso-escala es reportada en varias regiones vitícolas tales como el Valle del Río Loira [1,2], Champagne [3] y Borgoña [4] en Francia, en la región de Vinho Verde en Portugal [5] o en la región vitícola del Cabo en Sudáfrica [6]. En estos trabajos se estudió a meso-escala, las diferencias de temperatura registradas en diferentes terroirs en cortas distancias y la respuesta de la fenología de la vid a la variabilidad de la temperatura dentro de la región, encontrándose mayor precocidad en las situaciones más cálidas [1,4]. En el marco del proyecto TERVICLIM (CNRS-Francia) que estudia el impacto del cambio climático en diferentes regiones vitícolas del mundo, en Uruguay se plantea conocer en profundidad la diversidad de las condiciones climáticas de cultivo del Tannat para la principal región vitícola del país. Las características climáticas de la región vitícola del sur de Uruguay, varían en función de la distancia al mar (el estuario del Río de la plata), siendo el principal factor que afecta la temperatura a meso-escala [6, 7]. Comprender la variabilidad espacial del clima en esta región, nos permite adaptar técnicas de cultivo y de vinificación acorde a sus características climáticas. El objetivo de este trabajo fue analizar la variabilidad espacial y temporal de la temperatura a meso-escala (escala de terroir) y su relación con la fenología de la vid, en el sur de Uruguay. 2. Material y Métodos Ubicación del estudio y Material vegetal: La zona de estudio fue el sur de Uruguay (Figura 1), la región vitícola más importante del país (76,3% de la superficie vitícola total) [8]. Se instalaron diez parcelas de Tannat en viñedos comerciales. Tannat representa la variedad insignia de Uruguay. Su ciclo fenológico es intermedio, con brotación y periodo de maduración intermedio [9].