FishtecH – Jurnal Teknologi Hasil Perikanan ISSN: 2302-6936 (Print), (Online, http://ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech) Vol. 7, No.2: 131-137, November 2018 Uji Aktifitas Anti Mikroba Ekstrak Ethanol Daun Mangrove Api-Api (Avecennia Marina) Pada Total Mikroba dan Staphylococcus Epidermidis Ikan Pinekuhe Antimicrobial Activities of Secondary Metabolite Mangrove Api-Api (Avecennia Marina) Ethanol Leaf Extract at Total Microbial and Staphylococcus Epidermidis Pinekuhe Fish Jaka Frianto Putra Palawe*, Eko Cahyono, Ely John Karimela Program Studi Teknologi Pengolahan Hasil Laut, Jurusan Teknik Perikanan dan Kebaharian, Politeknik Negeri Nusa Utara. Kampus POLNUSTAR Tahuna, Telp. 0432-24745. Fax. 0432-24744 Kode Pos 95812 *korespondensi : jakksfree@gmail.com ABSTRACT Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui aktifitas anti mikroba dari ekstrak ethanol daun mangrove api-api (avecennia marina) terhadap total mikroba dan staphylococcus epidermidis yang di isolasi dari ikan pinekuhe. Penelitian ini dibagi dalam dua tahap yaitu ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut ethanol 57% hasil destilasi dari minuman captikus dan uji aktifitas anti mikroba metode kertas cakram Kirby Bauer. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode penelitian eksperimental dengan rancangan acak lengkap dengan parameter konsentrasi ekstrak yaitu 0%, 20%, 40%, 60%, 80% dan kontrol positif kloroamfenikol. Analisis data menggunakan uji normalitas metode Chi square dan dilanjutkan dengan uji nonparametrik Kruskal Wallis. Hasil pengujian aktifitas anti mikroba terhadap total mikroba tidak menunjukan adanya pengaruh nyata, sedangkan terhadap staphylococcus epidermidis menunjukan adanya pengaruh nyata dengan tingkat kepercayaan 95%. Pengaruh tertinggi yaitu pada konsentrasi 80% dengan diameter zona bening rata- rata yaitu 11,67 mm dan terendah yaitu pada konsentrasi 20% dengan diameter zona bening rata-rata yaitu 8,33 mm. Penelitian ini membuktikan bahwa hasil metabolit sekunder daun mangrove api-api yang dikstrak menggunakan ethanol memiliki senyawa aktif yang bersifat antibakteri terhadap staphylococcus epidermidis. Kata kunci : Anti bakteri, ikan pinekuhe, mangrove, Staphylococcus epidermidis. ABSTRAK The purpose of this research is to know the anti microbial activity from extract of ethanol leaves of mangrove api-api (avecennia marina) to total microba and staphylococcus epidermidis which isolated from pinekuhe fish. This research was divided into two stages: extraction by maceration method using ethanol solvent 57% distillation result from capticus beverage and anti microbial activity test of Kirby Bauer disc paper method. The research method used is experimental research method with complete randomized design with parameter of extract concentration that is 0%, 20%, 40%, 60%, 80% and positive control of chloroamphenicol. The data analysis used Chi Square method normality test and continued with Kruskal Wallis nonparametric test. The results of anti microbial activity testing on total microbial did not show any real effect, whereas on staphylococcus epidermidis showed a real influence with 95% confidence level. The highest influence is the concentration of 80% with the average clear zone diameter is 11.67 mm and the lowest is at 20% concentration with the mean clear zone diameter is 8.33 mm. This study proves that the secondary metabolite of mangrove leaves has an antibacterial active compound on staphylococcus epidermidis. Keywords: Mangrove, Anti bacteria, Pinekuhe Fish, mangrove, Staphylococcus epidermidis.