FishtecH – Jurnal Teknologi Hasil Perikanan ISSN: 2302-6936 (Print), (Online, http://ejournal.unsri.ac.id/index.php/fishtech) Vol. 7, No.1: 49-59, Mei 2018 Karakteristik Bioplastik dari Pati Buah Lindur (Bruguiera gymnorrizha) Characteristics of Bioplastic from Large-Leafed Mangrove (Bruguiera gymnorrizha) Starch Johan Budiman, Rodiana Nopianti, Shanti Dwita Lestari* Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Pertanian Universitas Sriwijaya, Indralaya, Ogan Ilir 30662 Sumatera Selatan Telp./Fax. (0711) 580934 *) Penulis untuk korespondensi: shanti.dwita@gmail.com ABSTRACT This research studied about the characteristics of bioplastic from large leafed mangrove (Bruguiera gymnorrizha) starch. This research was arranged used Randomized Block Design (RBD) model, with different starch concentration (0.5%, 1%, 1.5% and 2%) as treatment. The parameters observed were mechanical properties (tensile strength and percent elongation), thickness, water uptake and biodegradation test. The result showed that the starch concentration was not significant, (P>0.05) affected tensile strength and water resistance. Different between treatments was observed as for elongation, thickness and biodegradation test significant (P<0.05). The results obtained from the bioplastic research of large-leafed mangrove starch for tensile strength ranged from 24.59 MPa – 32.91 MPa, percent elongation 2.93% – 4.88%, thickness 0.05 mm – 0,11 mm, water resistance 108.06% – 111.09% and biodegradation test with percent weight loss 17.91% – 54.40% with the highest degradation rate 18.13 – 3.62 mg /15 days burial. The best treatment was obtained by using 1,5% starch, 4 g chitosan and 15% glycerol or equal to starch : chitosan 1.5 g : 4 g and 0.9 mL glycerol. Keywords: biodegradable, Bruguiera gymnorrizha, bioplastic, starch. ABSTRAK Penelitian ini mempelajari tentang karakteristik bioplastik dari pati buah lindur (Bruguiera gymnorrizha). Penelitian ini disusun menggunakan model Rancangan Acak Kelompok (RAK) yaitu penggunaan konsentrasi pati (0,5%, 1%, 1,5% dan 2%). Parameter yang diamati yaitu sifat mekanik (kuat tarik dan persen pemanjangan), ketebalan, ketahanan air (water uptake) dan uji biodegradasi. Hasil penelitian menunjukkan penambahan konsentrasi pati berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap kuat tarik dan ketahanan air. Sedangkan pada persen perpanjangan, ketebalan dan uji biodegradasi berpengaruh nyata (P<0,05). Hasil yang didapat dari penelitian bioplastik dari pati buah lindur untuk kuat tarik (tensile strenght) berkisar 24,59 MPa - 32,91 MPa, persen pemanjangan 2,93% - 4,88%, ketebalan 0,05 - 0,11mm, ketahanan air 108,06% -111,09% dan uji biodegradasi dengan persen kehilangan berat 17,91% - 54,40% dengan laju degradasi tertinggi 18,13 - 3,62 mg/15 hari penguburan. Perlakuan terbaik yang diperoleh adalah penggunaan pati sebesar 1,5%, kitosan 4 g dan gliserol 15 % atau setara dengan pati : kitosan sebanyak 1,5 g : 4 g dan 0,9 mL gliserol. Kata kunci: biodegradable, buah lindur, bioplastik, pati PENDAHULUAN Plastik merupakan bahan kimia sintetik yang bersifat ringan, kuat, dan elastis, Saat ini plastik telah banyak digunakan secara luas dan berkembang menjadi suatu industri yang sangat besar. Plastik sintetis sangat banyak digunakan dikarenakan sifatnya yang kuat, tidak mudah rapuh dan stabil. Akan tetapi plastik juga memiliki sifat tidak mudah terurai (non-biodegradable), sehingga dapat mencemari lingkungan apabila penanganannya tidak tepat. Menurut Utami (2014) rata-rata sampah plastik memiliki