Revista Tur smo & Desenvolvimento | n. o 27/28 | 2017 | [ 293 - 295 ] e-ISSN 2182-1453 Tripadvisor e a repercussão de experiências gastronômicas mnêmicas Tripadvisor and the repercussion of mnemic gastronomic experiences CLAUDIA MESQUITA PINTO SOARES * [claudiasoares@ufrj.br] CYNTHIA ARANTES FERREIRA LUDERER ** [cynthialud@gmail.com] Palavras-chave | Memória, experiência, viajante, tripadvisor, Celler de Can Roca Objetivos | Com o propósito de saber como os viajantes expressam suas memórias vividas em restauran- tes concebidos como um dos melhores do mundo pela revista inglesa The World’s 50 Best Restaurants, o objetivo deste trabalho foi analisar os discursos mnêmicos de comensais que escolheram o restaurante catalão El Celler de Can Roca para visitar e consumir seus produtos e serviços ofertados. Para analisar esses discursos, foram i averiguados os depoimentos de comensais publicados no Tripadvisor, um veículo de comunicação que se destaca nas mídias sociais e cria impacto para o setor da hospitalidade.. Também para conferir os testemunhos traçados pelos internautas, buscou-se estudar em campo a dinâmica desse restaurante, que foi apontado por essa revista britânica como o melhor do mundo em 2013 e 2015. Metodologia | Como parte da pesquisa de campo, por um período de sete meses, as autoras, na con- dição de clientes, participaram e observaram o processo de comunicação e hospitalidade do processo de reserva no estrelado restaurante catalão El Celler de Can Roca. Na condição de clientes, foi feita uma visita in loco no dia 13 de junho de 2015 - duas semanas após o estabelecimento ter sido condecorado como o melhor do mundo pela revista inglesa The World’s 50 Best Restaurants. Essas datas foram relevantes para selecionar o corpus analisado: 48 postagens divulgadas em inglês, no Tripadvisor, entre maio a agosto de 2015. Para dar conta de investigar a semiose presente nessas narrativas mnêmicas, a metodologia empregada foi a Análise Crítica dos Discursos (Fairclough, 2011, 2012), além da experiência do exercício etnográfico, talcomo expresso por Clifford (1998). Principais resultados e contributos | A publicação dos comentários no Tripadvisor é uma forma de os viajantes expressarem suas memórias guardadas consigo. Também, esse veículo comunicacional oferece a oportunidade para os comensais validarem suas vivências e ganharem um papel como autoridade ao * Mestre em Análise Regional pela UNIFACS. Professora do Curso de Gastronomia da UFRJ. ** Doutora em Comunicação e Semiótica pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo. Membro dos grupos de pesquisa Memória Comunicação e Consumo (Mnemon, ESPM-SP) e de 1 dia, 7 dias-Grupo de pesquisa em Mídias (PUC-SP).