Rola resweratrolu w regulacji metabolizmu komórkowego The role of resveratrol in the regulation of cell metabolism – a review Marek Pieszka 1 , Paulina Szczurek 1 , Katarzyna Ropka-Molik 2 , Maria Oczkowicz 2 , Magdalena Pieszka 3 1 Dział Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, Instytut Zootechniki PIB, Balice 2 Dział Genomiki i Biologii Molekularnej Zwierząt, Instytut Zootechniki PIB, Balice 3 Instytut Nauk o Zwierzętach, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Streszczenie Spożywanie wina w umiarkowanych ilościach wiąże się z obniżonym ryzykiem wystąpie- nia chorób sercowo-naczyniowych i mózgowo-naczyniowych, chorób naczyń obwodowych, a także nowotworów. Zjawisko to określa się mianem „francuskiego paradoksu”, gdyż po raz pierwszy zostało zaobserwowane we Francji – kraju słynącego z produkcji wina. W literaturze bardzo dobrze opisano kardioprotekcyjne działanie wina, spowodowane głównie przez zawarty w nim resweratrol. Niedawno wykazano, że resweratrol może przedłużać żywotność drożdży przez aktywację genu długowieczności SirT1, który odpowiada również za korzystne działanie uzyskiwane przy restrykcji kalorycznej. Ponadto, resweratrol wykazuje dużą aktywność bio- logiczną wpływając na struktury komórkowe i przyczyniając się do ich ochrony. W artykule podsumowano dostępne dane na temat funkcjonalnych i molekularnych aspektów działania resweratrolu, wina i winogron w wyniku indukcji genów długowieczności. resweratrol • czerwone wino • długowieczność • gen SirT1 Summary Moderate wine drinking is associated with reduced risk of cardiovascular, cerebrovascular and peripheral vascular disease, and reduced risk of cancer. This phenomenon is called the “French paradox”, since it was observed for the first time in France – a country famous for its wine production. In the literature, the cardioprotective effect of wine is very well described and attributed mainly to contained therein resveratrol. Recently, it has been demonstrated that resveratrol extends the lifespan of yeast through activation of the SirT1 longevity gene, which is also responsible for the longevity caused by caloric restriction. Furthermore, resveratrol exhibits high biological activity, affecting cell structures and contributing to their protection. This paper summarizes the available reports on func- tional and molecular aspects of resveratrol, wines and grapes as a result of the activation of longevity genes. resveratrol • red wine • longevity • SirT1 gene Received: 2015.06.23 Accepted: 2015.10.30 Published: 2016.02.25 Postepy Hig Med Dosw (online), 2016; 70 www.phmd.pl Review 117 Postepy Hig Med Dosw (online), 2016; 70: 117-123 e-ISSN 1732-2693 Słowa kluczowe: Keywords: