ARTIGOS ISSN 1983-5213 Ambientes organizacional e informacional da Cadeia Produtiva de Café Lucileide Andrade de Lima do Nascimento lucileidelima@gmail.com Universidade Federal do Espírito Santo, Departamento de Biblioteconomia, Vitória, ES, Brasil Emir José Suaiden emir@unb.br Universidade de Brasília, Faculdade de Ciencia da Informação, Brasília, DF, Brasil Resumo: Analisa o ambiente e fluxos de informação na Cadeia Produtiva de Café (ES). Parte do seguinte problema: Como se configuram o ambiente informacional e os respectivos fluxos de informação entre os agentes que compõem a Cadeia Produtiva de Café (ES)? Apresenta breve histórico sobre a emergência da cafeicultura capixaba e sequente conformação da cadeia produtiva. Analisa, nesta etapa de pesquisa, a configuração dos ambientes organizacional, institucional, informacional e discute as possibilidades de pesquisa de respectivos fluxos de informação na relação entre os agentes que compõem a Cadeia Produtiva de Café (ES). Discute aspectos das inter-relações entre território, cadeia produtiva e informação identificando as conexões entre informação e território. Conclui que, sob a perspectiva do território, a questão informacional assume sua matiz social na relação entre território e cadeia produtiva visto que, tanto a informação, quanto o conhecimento já acumulados e instrumentalizados pela cadeia produtiva relativos à cafeicultura estão enraizados no território, foram produzidos, organizados e processados entre atores locais, a partir de práticas informacionais e relações sociais instituídas na dinâmica desse território – significando dizer que existe um tipo de informação específica e que determina o valor da informação sobre o café para o território capixaba, neste caso estudado. Palavras-chave: Ambientes de Informação; Cadeia Produtiva de Café (ES) – Brasil; Cafeicultura - Espírito Santo (Brasil). Fluxos de Informação; Território e informação. Organizational and informational environments of the productive chain of coffee (Espirito Santo, Brazil) Abstract: Analyzes the environment and information flows in the Productive Chain of Coffee (ES). It comes from the following problem: How to configure the information environment and their information flows among agents that compose the Productive Chain of Coffee (ES). Presents brief history about emergence of capixaba coffee culture and follow conformation up of the productive chain. It analyzes in this research step, the configuration of organizational, institutional, informational environments and discusses the research possibilities of their information flows in the relationship between the agents that make up the Productive Chain of Coffee (ES). It discusses aspects of the interrelationships between territory, productive chain and information identifying the connections between information and territory. It concludes that, from the perspective of the territory, the informational question assumes its social tone in the relationship between territory and productive chain since both the information and the knowledge already accumulated and exploited by the productive chain related to coffee production are rooted in the territory, were produced, organized and processed between local actors, from information practices and social relations imposed on the dynamics of this territory - meaning to say that there is a kind of specific information that determines the value of information about coffee for the state of Espírito Santo, in this case study. Keywords: Coffee Culture – Espírito Santo (ES) – Brazil; Information environments; Information Flow; Productive Chain Coffee (ES) – Brazil; Territory and Information.