132 MAJALAH ILMIAH PETERNAKAN • VOLUME 22 NOMOR 3 OKTOBER 2019 Optimalisasi Pemanfaatan Jerami Padi Sebagai Pakan Dasar Sapi Bali Penggemukan Melalui Perlakuan Amoniasi dan Biofermentasi Dengan Mikroba OPTIMALISASI PEMANFAATAN JERAMI PADI SEBAGAI PAKAN DASAR SAPI BALI PENGGEMUKAN MELALUI PERLAKUAN AMONIASI DAN BIOFERMENTASI DENGAN MIKROBA PARTAMA, I.B.G., I.G.N.G. BIDURA, DAN D.P.M.A. CANDRAWATI Fakultas Peternakan Universitas Udayana e-mail: idabagusgaga@gmail.com ABSTRAK Penelitian telah dilaksanakan di Gianyar-Bali, untuk mengoptimalkan pemanfaatan jerami padi sebagai pakan dasar sapi bali penggemukan melalui perlakuan amoniasi dan biofermentasi dengan Starbio dan Trichoderma virideae. Rancangan acak kelompok digunakan dalam percobaan ini yang terdiri atas empat perlakuan dan tiga blok sebagai ulangan dengan 1 unit percobaan adalah 1 ekor sapi bali jantan. Perlakuan pertama adalah ransum kontrol yang terdiri atas jerami padi tanpa perlakuan diberikan secara ad libitum + complete feed sebanyak 1.5% dari bobot hidup sapi. Perlakuan kedua, ketiga, dan keempat adalah sama dengan ransum kontrol tetapi jerami padi diberi perlakuan berturut-turut amoniasi urea, biofermentasi dengan starbio, dan Trichoderma virideae. Peubah yang diamati meliputi konsumsi ransum, deposisi nutrien, retensi energi, pertambahan bobot hidup sapi dan feed conversion ratio (FCR). Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi bahan kering ransum kontrol nyata lebih tinggi daripada ransum dengan jerami padi yang diberi perlakuan biofermentasi mikroba. Namun demikian, deposisi nutrien (lemak dan protein), retensi energi dan pertambahan bobot hidup sapi lebih tinggi pada ransum berbasis jerami padi yang diberi perlakuan amoniasi urea dan biofermentasi dengan starbio maupun dengan Trichoderma virideae. Dari keempat perlakuan tersebut, ternyata jerami padi yang diberi perlakuan amoniasi urea memberikan hasil paling baik dengan pertambahan bobot hidup sapi paling tinggi (0,53 vs 0,47, 0,46, dan 0,41 kg/ekor/hari). Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa jerami padi dengan amoniasi urea memberikan pemanfaatan secara optimal sebagai pakan dasar sapi bali penggemukan. Kata kunci: sapi bali, jerami padi, amoniasi, biofermentasi, optimalisasi OPTIMALIZATION OF THE UTILIZATION OF RICE STRAW AS THE BASIC FEED OF BALI FATTENING CATTLE THROUGH AMMONIATION AND BIOFERMENTATION TREATMENT WITH MICROBA ABSTRACT A study has been carried out in Gianyar-Bali, to optimize the use of rice straw for fattening Bali cattle feed through ammoniation and biofermentation treatment with Starbio and Trichoderma virideae. The Randomized Block Design used in this experiment consisted of four combinations and three blocks as replications with 1 unit of experiment was 1 Bali bull. The frst treatment is to use a ration consisting of rice straw without treatment given ad libitum + complete feed 1.5% of the live weight of livestock. The second, third, and fourth treatments were the same as ration control, but were also supplemented with urea ammoniation, biofermentation with starbio, and Trichoderma virideae. The measured variables included using the ration, nutrient deposition, energy retention, livestock weight gain and feed conversion ratio (FCR). The results showed that the consumption of dry matter control ration was signifcantly higher (P <0.05). However, nutrient deposition, energy retention and weight gain were higher in rice jeram based rations with urea ammonation treatment and biofermentation with starbio or with Trichoderma virideae. Of the four treatments, it turns out that rice straw treated with urea ammonia gave the best results with the highest live weight gain (0.53 vs 0.47, 0.46 and 0.41 kg/head/day). Based on the results of this study it can be concluded that rice straw with urea ammoniation provides optimal utilization as the basic feed of Bali fattening cattle. Keywords: bali cattle, rice straw, ammoniation, biofermentation, optimization