Lebesgue : Jurnal Ilmiah Pendidikan Matematika, Matematika dan Statistika p-ISSN 2721-8929 http://lebesgue.lppmbinabangsa.id/index.php/home e-ISSN 2721-8937 Volume 2, No. 1, April 2021 DOI Issue : 10.46306/lb.v2i1 34 OPTIMASI PRODUKSI TAHU DENGAN MENGGUNAKAN METODE PROGRAM DINAMIK Neneng Herawati* 1 , Aden 2 , Irvana Arofah 3 , Besse Arnawisuda Ningsi 4 1 Universitas Pamulang, 2 Universitas Pamulang, 3 Universitass Pamulang, 4 Universitas Pamulang nenengherawati090597@gmail.com* 1 , dosen00527@unpam.ac.id 2 , dosen00351@unpam.ac.id 3 , dosen00205@unpam.ac.id 4 Abstract The economy in Indonesia is currently experiencing a very great recession due to the impact of the Covid- 19 pandemic, this can be seen from economic growth that slows down to below 5% at the end of 2020. Business competition is getting tighter, as well as “Know” companies must experience intense competition. very tight. The company must be able to meet the incoming demand, and on the other hand the company must be able to reduce the overall production cost to reduce the selling and purchase cost of Tofu in order to get optimal profit. This study aims to determine how to optimize the production of tofu using a recursive dynamic program method. Linear regression is used to predict the amount of production that must be produced in the coming period, then to calculate the minimum production costs and profits according to the scheduling results, the dynamic programming method is used. From the forecast results in the Tofu production data for January-December 2020, the model for the coming period is as follows: Y` = 1925 + 39 X. So that the Tofu production schedule for the next 12 periods from January to December 2020 is (2457, 2496, 2536, 2575, 2615, 2654, 2693, 2733, 2772, 2812, 2851, 2890 Kg). In order to minimize production costs, a dynamic programming method with the objective function is used, in order to obtain a minimum total cost of Rp. 20,292,100, -. Keywords: Linear Regression, Dynamic Program. Abstrak Perekonomian di Indonesia sekarang ini mengalami resesi yang sangat hebat karena dampak pandemic Covid-19, hal ini terlihat dari pertumbuhan ekonomi yang melambat hingga di bawah 5% pada akhir tahun 2020. Persaingan bisnispun semakin ketat, demikian pula perusahaan “Tahu” harus mengalami persaingan yang sangat ketat. Perusahaan harus dapat memenuhi permintaan yang datang, dan disisi lain perusahaan harus dapat menekan biaya produksi keseluruhan untuk menekan biaya jual beli Tahu agar mendapat keuntungan yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana optimalisasi produksi tahu dengan menggunakan metode program dinamik rekursif. Untuk meramal jumlah produksi yang harus diproduksi pada periode mendatang digunakan regresi linier, kemudian untuk menghitung biaya produksi minimum dan keuntungan sesuai dengan hasil penjadwalan digunakan metode program dinamik. Dari hasil ramalan pada data produksi Tahu Januari-Desember 2020 didapat model untuk periode mendatang adalah sebagai berikut : Y` = 1925 + 39 X. Sehingga jadwal produksi Tahu untuk 12 periode mendatang Januari-Desember 2020 adalah (2457, 2496, 2536, 2575, 2615, 2654, 2693, 2733, 2772, 2812, 2851, 2890 Kg). Untuk meminimumkan biaya produksi maka digunakan metode program dinamik dengan fungsi tujuan, sehingga didapat total biaya minimum sebesar Rp. 20.292.100,-. Kata kunci: Regresi Linier, Program Dinamik. Received: February 19, 2021 / Accepted: April 11, 2021 / Published Online: April 14, 2021