MAKU J. Health Sci. Inst. 2020, 8(2): 30-36. doi: 10.24998/maeusabed.725541 30 To cite this article: Gümüş H, Bayır AM. (2020). Hasılmatikte Üretilen Arpa ve Yulaf Yeşil Hasılının Farklı Günlerdeki Besin Madde Değerleri . MAKU J. Health Sci. Inst., 8(2), 30-36. Hasılmatikte Üretilen Arpa ve Yulaf Yeşil Hasılının Farklı Günlerdeki Besin Madde Değerleri The Nutrient Values of Barley and Oat Green Fodder Produced by Hasılmatik at Different Days Hıdır GÜMÜŞ 1* , Ahmet Muhammed BAYIR 1 1 Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı, Burdur, Türkiye Öz: Bu çalışma hasılmatikte üretilen arpa ve yulaf yeşil hasılının farklı günlerdeki besin madde içeriklerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Çalışmada %100 arpa tohumu; % 100 yulaf tohumu ve %75 arpa tohumu + %25 yulaf tohumu karışımı kullanılmıştır. Yeşil hasıl örnekleri 5. ve 7. günlerde alınmıştır. Araştırma sonucunda arpa grubunun yeşil hasıl boyu ve yaş ağırlığı en yüksek bulunmuştur (P<0.05). Kuru madde değeri 7. günde en düşük arpa hasılında en yüksek yulaf hasılında tespit edilmiştir (P<0.05) Denemenin 7 gününde hasılların ham kül, ham selüloz, ham yağ, asit deterjan lif ve nötral deterjan lif içerikleri düzeyleri 5. güne göre tüm gruplarda artış göstermiştir (P<0.05). Bunun aksine yeşil hasılın nispi yem değerlerinde azalma görülmüştür (P<0.05). Denemenin sonunda arpa ve arpa+yulaf hasılı karışımlarının yeşil hasıl özelliklerinin daha iyi olduğu tespit edilmiştir. Anahtar Kelimeler: Hasılmatik, Hidrofonik sistemler, Arpa hasılı, Yulaf hasılı Abstract: The objective of this study was to investigate the nutrient values of barley and oat green fodder produced by hasılmatik at different days. In this study, 100% barley seed, 100% oat seed, and 75% barley seed + 25% oat seed mixture were used. Green fodder samples were taken at d of 5 and 7. At the end of the research, height and fresh weight of green fodder in barley group were the highest among the groups. Dry matter was lowest in barley fodder but highest in oat fodder at the d of 7. Crude ash, crude fiber and ether extract, acid detergent fiber and neutral detergent fiber were increased at d of 7 compared at d of 5. Likewise, relative feed value of green fodder was decreased. At the end of the study, it was observed that the properties of green fodder were better in barley and barley+oat mixture. Keywords: Hasılmatik, Hydroponic system, Barley fodder, Oat fodder * Corresponding author : Hıdır GÜMÜŞ Geliş tarihi / Received : 24.04.2020 e-mail : hgumus@mehmetakif.edu.tr Kabul tarihi / Accepted: 23.05.2020 Giriş Dünya nüfusunun artmasıyla birlikte kişi başına düşen tarımsal arazi miktarı azalmış ve aynı zamanda topraktaki erozyon, sıkışma, kirlenme, tuzlanma gibi problemlerden dolayı tarıma uygun verimli toprak alanları kullanışsız hale gelmiştir (Gökırmaklı ve Bayram, 2018). Bununla beraber tarım alanlarının tahrip edilmesi ve küresel ısınma gibi faktörler gıda güvenliğini tehdit altına almaya başlamıştır. Malthus’un “geometrik nüfus artışına paralel olarak aritmetik tarımsal üretimin artması” teorisi yirminci yüzyılda insanoğlunun aç kalacağını göstermekte (Gökırmaklı ve Bayram, 2018) ve bu artışla beraber hayvansal protei n açığının yeterli oranda karşılanamayacağı belirtilmektedir. (Gürbüz ve Özkan, 2019). Bu yüzden “Tarladan-çatala” veya “Çiftlikten- sofraya” kadar uzanan zincir halkalarında tarım, hayvancılık ve gıda alanları ön plana çıkmaktadır. Hem kaliteli, sağlıklı ve ekonomik hayvancılık yapmak hem de tüketiciye daha ucuz hayvansal ürün sağlamak için hayvancılığı desteklemek ve işletmedeki maliyetleri düşürmek gerekmektedir (Tapkı ve ark., 2018). Hayvansal üretimde toplam maliyetlerin %50-80’ini yem giderleri oluşturduğundan dolayı yem maliyetlerinin azaltılması ya da üreticinin daha ucuz kaynaklı veya alternatif kaba yem üretmesi önem arz etmektedir. (Özkan ve Demirbağ, 2016). Özellikle ekonomik sürdürülebilir süt hayvancılığında önemli olan kaba yemler, geviş geti ren hayvanlarda hem mekanik doygunluğu sağlar hem de işkembenin sağlığını korur (Gülsün ve Miç, 2018). Yapılan bir araştırma ülkemizde yaklaşık olarak 30,2 milyon ton kaba yem açığının olduğunu ve mevcut olan hayvanların Mehmet Akif Ersoy University Journal of Health Sciences Institute http://dergipark.gov.tr/maeusabed Araştırma Makalesi/Research Article