International Journal of Advanced Engineering Research and Science (IJAERS) Peer-Reviewed Journal ISSN: 2349-6495(P) | 2456-1908(O) Vol-9, Issue-3; Mar, 2022 Journal Home Page Available: https://ijaers.com/ Article DOI: https://dx.doi.org/10.22161/ijaers.93.34 www.ijaers.com Page | 283 The Structuring of Goat and Sheep Farming in the Municipalities of the Hinterland of São Francisco Pernambucano Me. Elijalma Augusto Beserra, Profª Dra. Eva Mônica Sarmento da Silva, Profª Dra. Lucia Marisy Souza Ribeiro de Oliveira Received: 06 Jan 2022, Received in revised form: 01 Mar 2022, Accepted: 11 Mar 2022, Available online: 31 Mar 2022 ©2022 The Author(s). Published by AI Publication. This is an open access article under the CC BY license (https://creativecommons.org/licenses/by/ 4.0/). Keyword— Goat farming; Local Productive Arrangement; Slaughterhouse; zoonoses; Environment; Collective Health. Palavras - Chave— Caprinovinocultura; Arranjo Produtivo Local; Abatedouro; Zoonozes; Meio Ambiente; Saúde Coletiva. Palabras clave— Ganadería caprina; Arreglo Productivo Local; Matadero; zoonosis; Medio ambiente; Salud pública. Mots clés— Élevage de chèvres ; arrangement productif local ; Abattoir; zoonoses; Environnement; Santé collective. Abstract— This article addresses the research findings on the state of the art of goat and sheep farming in the State of Pernambuco, in the municipalities belonging to the Sertão do São Francisco micro region, Afranio, Dormentes, Lagoa Grande, Petrolina, Santa Maria da Boa Vista and Orocó, pointing to the absence of public health policies regarding the situation of municipal slaughterhouses and the urgent need to improve the slaughter and transport of animals, with a view to the health of the population. As an alternative proposal, it brings the regionalization of slaughterhouses, whose structures can meet the specifications and norms of the Federal Inspection System - SIF, reducing zoonotic rates; elimination of contamination vectors; no release of waste in the open; improvement in the slaughter and processing of animals, in addition to positive impacts on the environment, such as efficiency in the treatment of effluents; atmospheric emissions control; reduction of pests and contamination vectors; elimination of sources of pollution from water sources and, above all, the recycling of water, an important asset in the Brazilian semi-arid region. This is a descriptive study, whose approach was of a quantitative-qualitative nature, approaching bibliographic review, field visit and semi-structured interview. Sampling was non-probabilistic for convenience, involving 58 agents of the APL - Productive Arrangement of Caprinovinocultura. Resumo— Este artigo aborda os achados da pesquisa sobre o estado da arte da caprinovinocultura no Estado de Pernambuco, nos municípios pertencentes à micro região do Sertão do São Francisco, Afranio, Dormentes, Lagoa Grande, Petrolina, Santa Maria da Boa Vista e Orocó, apontando a ausência de políticas de saúde pública no que se refere à situação dos matadouros municipais e a urgente necessidade de melhoria no abate e no transporte dos animais, com vistas à saúde da população. Como proposta alternativa, traz a regionalização dos abatedouros, cujas estruturas poderão atender as especificações e normas do Sistema de Inspeção Federal - SIF, reduzindo índices de zoonozes; eliminação de vetores de contaminação; não lançamento de resíduos a céu aberto; melhoria do abate e processamento dos animais, além dos impactos positivos no meio ambiente, tais como, eficácia no tratamento dos efluentes; controle de emissões atmosféricas; redução de pragas e vetores de contaminação; eliminação das fontes de poluição dos mananciais e, sobretudo, a reciclagem da água, um bem importante na região do semiárido brasileiro. Trata-se de estudo descritivo, cuja abordagem foi de