DU MAÎTRE QUEUX AU CUISINIER DU XIX
E
SIÈCLE : LA CONSTRUCTION
DE LA FIGURE DU CHEF À TRAVERS LA CARRIÈRE DE MARIE-ANTOINE
CARÊME
Marion Godfroy-Tayart de Borms
UMR Sirice | « Bulletin de l'Institut Pierre Renouvin »
2019/2 N° 50 | pages 101 à 110
ISSN 1276-8944
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renouvin-2019-2-page-101.htm
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