Il Mulino - Rivisteweb Alvise Mattozzi, Tiziana Piccioni A Depasteurization of Italy? Mediations of Con- sumption and the Enrollment of Consumers within the Raw-Milk Network (doi: 10.2383/72702) Sociologica (ISSN 1971-8853) Fascicolo 3, settembre-dicembre 2012 Ente di afferenza: () Copyright c by Societ`a editrice il Mulino, Bologna. Tutti i diritti sono riservati. Per altre informazioni si veda https://www.rivisteweb.it Licenza d’uso L’articolo ` e messo a disposizione dell’utente in licenza per uso esclusivamente privato e personale, senza scopo di lucro e senza fini direttamente o indirettamente commerciali. Salvo quanto espressamente previsto dalla licenza d’uso Rivisteweb, ` e fatto divieto di riprodurre, trasmettere, distribuire o altrimenti utilizzare l’articolo, per qualsiasi scopo o fine. Tutti i diritti sono riservati.