Süleyman Demirel Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi Yıl: 2007/2, Sayı: 6 Journal of Suleyman Demirel University Institue of Social Sciences Year: 2007/2, Number: 6 KIRMIZI, TAVUK VE BEYAZ ET TALEBİNİN TAM TALEP SİSTEMİ YAKLAŞIMIYLA ANALİZİ Selim Adem HATIRLI * Erdoğan ÖZTÜRK ** Ali Rıza AKTAŞ *** Özet Bu çalışmada Isparta ili merkez ilçede ikamet eden hanehalklarının kırmızı et, balık ve tavuk et taleplerinin doğrusal formda yaklaşık ideal talep sistemi (LA/AIDS) ile incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, görüşülen hanehalkı aylık ortalama gelirin 836.64 YTL/ay ve gıda harcamalarının toplam harcamalar içindeki payının ise %33.55 olduğu belirlenmiştir. Kişi başına aylık ortalama kırmızı et, balık ve tavuğun tüketim miktarlarının ise sırasıyla 0.597, 1.03 ve 1.142 kg/ay olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Talep sistemi tahmin sonuçlarına göre, kırmızı et ve tavuğun harcama esneklikleri 0.83, balığın ise 1.50 olarak tahmin edilmiştir. Diğer taraftan, tahmin edilen fiyat talep esneklik katsayılarına göre ise balık (-0.51), kırmızı et (-0.20) ve tavuk etinin (-0.12) az esnek olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Anahtar Kelimeler: Tüketim, talep, LA/AIDS, Isparta. An Analysis of Demand of Red Meat, Fish and Chicken Using Full Demand System Approach Abstract In this study, it was aimed to estimate Linearized Almost Ideal Demand System (LA/AIDS) for red meat, fish and chicken using cross-section data collected from central district of Isparta province. Research results showed that average household income is * Doç. Dr., Süleyman Demirel Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü Öğretim Üyesi, shatirli@iibf.sdu.edu.tr . ** Yrd. Doç. Dr., Süleyman Demirel Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Ekonometri Bölümü Öğretim Üyesi, ozturk@iibf.sdu.edu.tr *** Ars. Gör., Süleyman Demirel Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İktisat Bölümü Öğretim Elemanı, aliriza@iibf.sdu.edu.tr