Volume 24 No 2 Tahun 2020 | 52 ANALISIS PENINGKATAN MINAT BELI PADA RESTORAN SE’I SAPI LAMALERA MELALUI VARIABEL ELECTRONIC WORD OF MOUTH DAN CITRA MEREK PADA MAHASISWA INSTITUT TEKNOLOGI HARAPAN BANGSA Rierie Andriani Larastanio Departemen Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Harapan Bangsa Laura Lahindah Departeman Manajemen, Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Harapan Bangsa ABSTRACT The rapid increase of the culinary business in the city of Bandung has caused culinary businessmen to have a competitive advantage to continue to survive in this business. Every part of this sector is used to allow it. This study aims to determine how many influences of e-WOM on brand image and performance on purchase intention. The object in this study was Se'i Sapi Lamalera. This study was conducted on 307 respondents using a quantitative descriptive approach. Therefore, data analysis is in the form of statistical analysis in the form of SEM-PLS. There is data processing using the Smart-Partial Least Square (Smart-PLS) version 3.0. PLS (Partial Least Square). The results of this study indicate that based on t test, e-WOM and brand image have a positive and significant effect on purchase intention in Se’i Sapi Lamalera and e-WOM has a positive and significant effect on purchase intention in Se'i Sapi Lamalera. Keywords: e-WOM, Brand image, Purchase intention ABSTRAK Peningkatan bisnis kuliner di kota Bandung yang sangat pesat menyebabkan pelaku bisnis di sektor usaha ini dituntut untuk memiliki keunggulan kompetitif untuk terus bertahan di bisnis ini. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh e-WOM terhadap citra merek serta dampaknya pada minat beli. Objek dalam penelitian ini adalah Se’i Sapi Lamalera. Penelitian ini dilakukan pada 307 responden dengan menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif. Teknik analisis data dilakukan dengan menggunakan SEM-PLS. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa e- WOM dan citra merek berpengaruh secara positif terhadap minat beli di Se’i Sapi Lamalera sedangkan e-WOM berpengaruh secara positif terhadap minat beli di Se’i Sapi Lamalera. Kata Kunci: e-WOM, Citra Merek, Minat Beli 1. PENDAHULUAN Kota Bandung adalah salah satu kota yang ditetapkan sebagai kota wisata kuliner nasional oleh Kementerian Pariwisata Republik Indonesia pada tahun 2017. Penetapan Kota Bandung sebagai kota wisata kuliner nasional membuat para pelaku bisnis melihat kesempatan yang besar dalam sektor usaha ini. Perkembangan bisnis kuliner di Kota Bandung pun setiap tahunnya mengalami peningkatan. Peningkatan tersebut mengindikasikan persaingan di sektor ini yang semakin ketat.