T.C. İSTANBUL 29 MAYIS ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ TARİH ANABİLİM DALI BİR AİLE İŞLETMESİ OLARAK GELİBOLU PEKSİMETHANESİ BULGAROĞULLARI AİLESİ (1710-1861) (YÜKSEK LİSANS TEZİ) Hasan SAYBİR Danışman: Prof. Dr. Feridun M. EMECEN İSTANBUL 2021