Vol. 1 No.1 (June 2021) Jurnal Manajemen Agribisnis dan Agroindustri DOI: 10.25047/jmaa.v1i1.9 OPEN ACCESS © 2021. Ziyana Walidah, et al Creative Commons Attribution 4.0 International License 52 Penerapan Analisis SWOT terhadap Strategi Pemasaran Pie Susu Zingiberaceae saat Pandemi Covid-19 Ziyana Walidah 1* , Eva Aulina Wardani 1 , Ayu Risky Wulandari 1 , Faradilla Putri Mahendra 1 , Ria Setya Ningtyas 2 , Deltaningtyas Tri Cahyaningrum 1 1 Department of Agribusiness Management, Politeknik Negeri Jember 2 Department of Health, Politeknik Negeri Jember * ziy.walidah@gmail.com Submitted: 17 Mar 2021 Accepted: 21 Jun 2021 Published: 28 Jun 2021 ABSTRAK Tujuan penelitan ini untuk menganalisis penerapan SWOT terhadap strategi pemasaran pada Pie Susu Zingiberaceae dengan melihat faktor-faktor yang berpengaruh pada pemasaran produk. Sebagaimana yang kita tahu bersama bahwa Pie menjadi salah satu jenis pastry yang popular dibanyak negara salah satunya di Indonesia. Salah satu pengembangan pie di Indonesia adalah pie susu. Pie susu memiliki banyak varian rasa, namun belum banyak pie susu yang menggunakan tanaman herbal terutama tanaman herbal dari suku zingiberaceae. Penggabungan antara pie susu dengan beberapa tanaman herbal dari suku zingiberaceae menjadi variasi baru yang sangat bermanfaat dan memiliki peluang pasar yang besar di kalangan masyarakat Indonesia. Persaingan bisnis yang kompetitif dengan adanya pandemi Covid-19 menuntut para pelaku usaha untuk melakukan strategi promosi. Dengan analisis SWOT didapatkan bahwa posisi produk berada pada Opportunity-Strength yang artinya strategi yang diambil adalah penjualan dilakukan secara online dengan memberikan deskripsi tentang pie susu Zingiberaceae. Kata kunci: Pie Susu, Zingiberaceae, analiis SWOT, Pemasaran, Covid-19 ABSTRACT The purpose of this study to analyze the application of SWOT analysis to the marketing strategy of Pie Susu Zingiberaceae by looking at the factors that influence product marketing. As we all know, pie is one of the most popular types of pastry in various countries, one of which is Indonesia. One of the developments of pie in Indonesia is milk pie. Milk pie has many flavors, but not many milk pie uses herbal plants, especially herbs from the zingiberaceae tribe. The combination of milk pie with several herbal plants from the zingiberaceae tribe becomes a new variety that is very useful and has a large market opportunity among the people of Indonesia. The current competitive business competition and especially with the Covid-19 pandemic requires business actors to implement accurate strategies in carrying out promotional strategies in an effort to attract consumer interest. In overcoming this, an analysis is carried out to determine the factors that influence the marketing strategy using SWOT analysis. So that it is known which factors need to be improved and maintained to strengthen the marketing strategy for Pie Susu Zingiberaceae products. Keyword: Milk Pie, Zingiberaceae, SWOT analysis, Marketing, Covid-19 1. Pendahuluan Pie menjadi salah satu jenis pastry yang popular dibanyak negara salah satunya di Indonesia. Salah satu pengembangan pie di Indonesia adalah pie susu. Pie susu memiliki banyak varian rasa, namun belum banyak pie susu yang menggunakan tanaman herbal terutama tanaman herbal dari suku zingiberaceae. Penggabungan antara pie susu dengan beberapa tanaman herbal dari suku zingiberaceae menjadi variasi baru yang sangat bermanfaat dan memiliki peluang pasar yang besar di kalangan masyarakat Indonesia. Zingiberaceae secara umum dikenal oleh masyarakat Indonesia sebagai tumbuhan jahe- jahean. Beberapa diantaranya adalah jahe (Zingiberofficinale), kunyit (Curcuma