Universidad de La Salle Universidad de La Salle Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle Libros en acceso abierto Ediciones Unisalle 8-8-2019 Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos cárnicos Ruth Rodríguez Andrade Paula Alejandra Góngora Marín Natalia Amado Agudelo Pedro Pablo Cerquera Gómez Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/libros Recommended Citation Recommended Citation Rodríguez Andrade, Ruth; Góngora Marín, Paula Alejandra; Amado Agudelo, Natalia; and Cerquera Gómez, Pedro Pablo, "Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos" (2019). Libros en acceso abierto. 73. https://ciencia.lasalle.edu.co/libros/73 This Libro is brought to you for free and open access by the Ediciones Unisalle at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Libros en acceso abierto by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact ciencia@lasalle.edu.co.