Seminar Nasional Pemberdayaan Masyarakat, Pekanbaru, 2021-11-18 conference.unri.ac.id Unri Conference Series: Community Engagement. Volume 3 ISSN 2685-9017 513 Peningkatan produktivitas ikan Lele menjadi Nugget untuk meningkatkan kesejahteraan petambak Lele Diah Anugrah Dipuja*, Kenny Indah Lestari, Desi Nofriyanni, St. Aisyah Roesman, Icha Wismiati, Munani Salwa, Natalia Siregar, Rifani Indra Putra, Amalia Febriani, Hesron Leonardo Sihombing, & Reza Asrian Universitas Riau * diahanugrah@lecturer.unri.ac.id Abstrak. Banyaknya jumlah petambak ikan lele di Kecamatan Dumai Timur, khususnya di Kelurahan Tanjung Palas, membuat pasokan ikan lele melimpah, sehingga menyebabkan harga ikan lele pada panen raya sangat murah dan tidak dapat untuk mencukupi biaya operasional. Hal tersebut juga dikarenakan oleh hasil budidaya ikan lele yang langsung dijual ke konsumen ataupun distributor. Untuk itu dilakukan program pengabdian kepada masyarakat yang bertujuan membantu meningkatkan pendapatan masyarakat dengan memanfaatkan hasil budidaya ikan lele. Metode yang dilakukan pada program pengabdian masyarakat ini adalah memberikan sosialisasi pengolahan ikan lele menjadi nugget kepada petambak lele dengan menggunakan sarana video. Kegiatan sosialisasi tersebut berhasil dilaksanakan dan dapat diterima oleh petambak ikan lele, yaitu pada kelompok Palas Jaya di Kelurahan Tanjung Palas. Hasil dari pengabdian ini adalah para petambak mendapatkan pengetahuan dan informasi dalam mengolah hasil budidaya ikan lele mereka, yang dapat menjadi solusi untuk meningkatkan nilai jual pada ikan lele yang sebelumnya dihargai murah pada saat panen. Kata kunci: produktivitas; ikan lele; nugget; sosialisasi; petambak lele Abstract. The large number of catfish farmers in Dumai Timur District, especially in Tanjung Palas Village, makes the supply of catfish abundant, causing the price of catfish at harvest time to be very cheap and unable to meet operational costs. This is also because the results of catfish farming are directly sold to consumers or distributors. For this reason, a community service program is carried out which aims to help increase people's income by utilizing the results of catfish farming. The method used in this community service program is to provide socialization of processing catfish into nuggets to catfish farmers by using video facilities. The socialization activity was successfully implemented and accepted by catfish farmers, namely the Palas Jaya group in Tanjung Palas Village. The result of this service is that farmers get knowledge and information in processing their catfish cultivation which can be a solution to increase added value to catfish which was previously priced cheaply at harvest. Keywords: productivity; catfish; nugget; socialization; catfish farmers To cite this article: Dipuja. D. A., K. I. Lestari, D. Nofriyanni, S. A. Roesman, I. Wismiati, M. Salwa, N. Siregar, R. I. Putra, A. Febriani, H. L. Sihombing, & R. Asrian. 2021. Peningkatan Produktivitas Ikan Lele Menjadi Nugget Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Petambak Lele. Unri Conference Series: Community Engagement 3: 513-518. https://doi.org/10.31258/unricsce.3.513-318 © 2021 Authors Peer-review under responsibility of the organizing committee of Seminar Nasional Pemberdayaan Masyarakat 2021