BOLETIM DE GEOGRAFIA ISSN: 2176-4786 | DGE - EDUEM - UEM | http://www.periodicos.uem.br/ojs/index.php/BolGeogr/index DOI: https://doi.org/10.4025/bolgeogr.v39.a2021.e61711 | Submissão: 29-11-2021 | Aceite: 16-03-2022 Bol. Geogr., Maringá, v39, a2021, e61711, p459-476 Página: 459 A experiência de produção de café na Serra de Baturité – Ceará: aprendizado empírico e os reveses causados pelas políticas cafeeiras do Brasil The experience of coffee production in the mountain region of Baturité – Ceará: empirical learning and setbacks caused by Brazilian coffee policies Mônica Alves Amorim Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE, Brasil monica_amorim@terra.com.br ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8017-8284 Renato Linhares de Assis Embrapa Agrobiologia, Seropédica, RJ, Brasil renato.assis@embrapa.br ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4228-5166 RESUMO O artigo analisa a experiência da cultura do café na região da Serra de Baturité - Ceará, desde o século XVIII até os dias atuais, destacando, nos diferentes ciclos da cafeicultura na região, a interação desse cultivo com o meio ambiente, as políticas públicas federais para o setor, e o processo de desenvolvimento de estratégias produtivas adequadas aos ambientes de montanha locais, por parte dos produtores. Na linha de um estudo de caso, a metodologia utilizada incluiu análise documental e bibliográfica, observação e pesquisa participante, bem como entrevistas semiestruturadas com atores-chave. Inicialmente, o cultivo do café na região seguiu o sistema de pleno sol. Esse método levou a derrubada da vegetação nativa, perdas de produtividade e findou por frustrar resultados econômicos. Em períodos seguintes, os produtores alternaram diferentes modalidades de cultivo, causando, cada um, impactos econômicos e repercussões ambientais distintos. Na década de 1970, desconsiderando perspectivas favoráveis de experiências locais com o cultivo sombreado, a imposição pelo Governo Federal do Programa de Renovação e Revigoramento dos Cafezais (PRRC), que preconizava o uso do sistema ao sol, provocou forte crise na região, incluindo danos ambientais e prejuízos econômicos não só para os cafeicultores, mas para a economia regional como um todo. Após a quase eliminação da cultura na região, a partir da década de 1990 um grupo de produtores locais retomou o sistema sombreado, desta feita associado a novas práticas produtivas e comerciais. A cafeicultura associa-se com turismo, artesanato e cultura, utilizando a paisagem de montanha como elemento integrador, reforçando a harmonia entre a produção do grão, a conservação ambiental e o desenvolvimento de outras atividades produtivas relacionadas. A abordagem promove a pluriatividade e assim enseja novas e promissoras oportunidades produtivas para a região. Palavras-chave: Ambientes de montanha, Pluriatividade, Desenvolvimento local. ABSTRACT The article analyzes the experience of coffee crop in the region of Baturité Mountains, located in the state of Ceará, starting from the 17 th century until recently, focusing on different cycles of coffee production in the region, interaction of this crop with the environment, national public policies for the sector, and the process which farmers undergone to develop appropriate coffee productive strategies suitable to the local mountains area. As a study case, the methodology included analysis of documents and related bibliography, participating research and observation, and semi-structured interviews with key actors. In the early stages, coffee production in the region adopted sun-grown system. This choice led to cutting down of native forest, loss of productivity and poor economic results. In a subsequent phase, farmers alternated different productive modes, each one causing different economic and environmental impacts. In the 1970s, disregarding promising perspectives of local experiences with shade-grow coffee, the federal government imposed the national Program for Renewal and Revitalization of Coffee Crops (PRRC), which recommended sun-grow model and caused a severe crisis in the region, including environmental damages and profitability collapse of coffee farms, affecting not only farmers but the