E-ISSN: 2615-7721 P-ISSN: 2620-8512 Vol 4, No. 1 (2020) 419 Seminar Nasional dalam Rangka Dies Natalis ke-44 UNS Tahun 2020 “Strategi Ketahanan Pangan Masa New Normal Covid-19” Pengaruh Lama Penyimpanan Telur Terhadap Daya Tetas Ayam KUB (Kampung Unggul Balitbangtan) Yanuar Achadri, Sophia Ratnawaty, dan Procula R Matitaputty Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) NTT, Jalan Timor Raya Km.32, Naibonat, Kupang, Nusa Tenggara Timur yanuarachadri@pertanian.go.id, yanachadri1988@gmail.com Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama penyimpanan telur ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) terhadap daya tetas. Hasil pengamatan menggunakan analisis rancangan acak lengkap (RAL) dengan 8 perlakuan dan 3 ulangan. Kedelapan perlakuan dibedakan atas watu penyimpanan yaitu: L1: Lama Penyimpanan 1 hari, L2: Lama Penyimpanan 2 hari, P3: Lama Penyimpanan 3 hari, L4: Lama Penyimpanan 4 hari, L5: Lama Penyimpanan 5 hari, L6: Lama Penyimpanan 6 hari, L7: Lama Penyimpanan 7 hari, dan L8: Lama Penyimpanan 8 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama simpan telur ayam KUB untuk masing-masing perlakuan adalah L1 (70.77 ± 25.63 %), L2 (73.77 ± 10.97 %), L3 (76.83 ± 7.18 %), L4 (72.06 ± 11.34 %), L5 (55.66 ± 8.24 %), L6 (49.42 ± 4.26 %), L7 (32.94 ± 11.21 %), dan L8 (17.95 ± 1.81 %). Hasil uji statistik menunjukkan bahwa lama penyimpanan telur terhadap daya tetas telur berpengaruh nyata (P<0,05). Jadi, lama penyimpanan telur ayam KUB yang tepat adalah antara L1 sampai L4 atau lama simpan 1 – 4 hari. Hal ini ada kecenderungan semakin lama telur tetas disimpan maka akan menurunkan persentase daya tetas telur. Kata kunci: Daya tetas, lama penyimpanan, telur ayam KUB Pendahuluan Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian) yang sering disebut dengan ayam KUB adalah ayam strain baru yang paling unggul dalam varietas ayam kampung. Ayam KUB merupakan salah satu jenis ayam kampung hasil inovasi penelitian dari Balai Penelitian Ternak, Ciawi-Bogor dengan hasil persilangan ayam kampung murni selama enam generasi. Hidayat et al (2011), menyatakan bahwa Ayam KUB mempunyai keunggulan yaitu mampu memproduksi telur lebih tinggi brought to you by CORE View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk provided by Faculty of Agriculture, Universitas Sebelas Maret (Publishing Systems)